葡萄酒知识培训学习总结
在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）
认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。
培训时间：8月2日至8月6日
培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心
培训机构简介
逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训
的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部
位于北京。其主要培训内容是ISG国际侍酒师WSET国际侍酒师和EWS
品酒师的资格认证。
根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS
葡萄酒品酒师课程。培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪
和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。课程是由获得逸香EWS
高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。
培训内容：
序号
英文酒名
中文酒名
产地年份
第一章历史品尝香气
1
Tourai
esauvig
o
圣文森都兰长相思干白
都兰
bla
c
2
Rose
卢瓦尔河安茹玫瑰蜜桃红葡安茹
d’a
jouLovelime
t
3
Ca
ti
adiNegrar
卡蒂娜庄瓦尔波切拉干红
瓦尔波切拉
Valpolicella
4
ChateauLaMothe
莫特庄园波尔多干波美侯
红
第二章法规酒标影响葡萄酒的因素
20112011
2012
2010
5
Domai
edeL’AuriereMuscadetet艾河园蜜思卡黛苏力干白
蜜思卡黛
2010
Mai
SurLie
6
Ke
woodVi
eyardsSo
omaCou
ty金舞庄索诺玛霞多丽干白
索诺玛
2009
Chardo
a
f7
Bra
cottEstateMarlborough博岚歌酒庄马尔堡黑皮诺干马尔伯勒
2011
Pi
otNoir
红葡萄酒
8
Hela
Mou
tai
SpecialReserve贺兰山美域珍藏系列赤霞珠贺兰山
2010
干红葡萄酒
9
Wy
dhamEstateBi
888Caber
et云咸Bi
888赤霞珠美乐干东南澳
2010
Merlot
红葡萄酒
第三章赤霞珠美乐品丽珠长相思
10
ComtedelaChevalierePouillyFume
骑士庄园布衣富布衣富美
2010
美干白葡萄酒
11
Bra
cottEstateMarlboroughSauvig
o
博岚歌酒庄马尔马尔伯勒
2011
Bla
c
堡长相思干白
12
Domai
edelaLysardiereChi
o

丽莎庄园西弄干西弄
2010
红葡萄酒
13
PeyreSai
tJea
Pomerol
仙人庄园波美侯波美侯
2008
干红葡萄酒
14
Fra
kPhela
Sai
tEstephe
佛朗飞龙干红葡圣爱斯泰夫2007
萄酒
15
Jacob’sCreekStHugoCoo
awarraCaber
et杰卡斯雨果库库拉瓦拉
2009
Sauvig
o

纳华拉赤霞珠干
红葡萄酒
第四章黑皮诺霞多丽佳美侍酒
16
ChablislerCruFourchaume”Les夏布利一级酒园“福寿园”夏布利
2008
ViellesVig
e
老藤珍藏白干
17
Jacob’s
Creek
Reserve杰卡斯莎当妮珍藏系列啊得阿德莱德山2009
Chardo
ay
雷德山脉干白葡萄酒
18
Domai
eMasso
Meursault
马森庄园默尔索干r