后勤管理手册
后勤管理手册目录第一章后勤人员岗位说明书……………………………………………3一、后勤主任岗位职责……………………………………………………3二、厨师班长岗位职责……………………………………………………6三、厨师岗位职责………………………………………………………7四、司机岗位职责…………………………………………………………8五、门卫岗位职责…………………………………………………………8六、保洁工岗位职责………………………………………………………10第二章后勤管理相关制度………………………………………………11一、后勤管理制度………………………………………………………11（一）物品管理制度………………………………………………………11
第1页共30页
f（二）固定资产管理制度…………………………………………………12
（三）食品类管理制度……………………………………………………16
（四）物品类管理制度……………………………………………………17
（五）图书玩具类管理制度………………………………………………19
二、采购管理制度…………………………………………………………20
（一）采购管理制度………………………………………………………20
（二）集中采购招标制度…………………………………………………21
（三）集中采买制度………………………………………………………22
（四）采购物品制度………………………………………………………23
（五）集采预算审核后执行制度……………………………………………24
（六）物品采购审批制度…………………………………………………25
第2页共30页
f三、食堂管理制度…………………………………………………………38
（一）餐具洗刷消毒卫生管理制度………………………………………38
（二）厨房电器设备安全制度……………………………………………38
（三）厨房天燃气安全使用管理制度………………………………………39
（四）个人卫生制度………………………………………………………39
（五）食品采购运输卫生制度……………………………………………40
（六）食品储藏保管卫生制度……………………………………………41
（七）食品粗加工卫生制度………………………………………………42
（八）食品加工的卫生制度………………………………………………42（九）食品卫生检查制度……………………………r