国、老挝、越南等国。1935年以后，英法帝国主义提高关税。茶商无利可图，茶叶卖不出去。1937年抗日战争开始，茶叶更无人要，茶商改做洋烟生童。到解放前夕，由于政治腐败，战事横生，加之山官、土司、奸商对茶农的残酷剥削，至使茶叶生产濒于停顿，产量下降到3000担。解放后，人民政府拨款拨粮扶持救济，茶叶生产才逐渐恢复，产量也连年增长。目前，云南省已与近二十个国家和地区建立了普洱茶的贸易往来关系，年出口量达一千多吨。二、制造技术的发展与花色品种的演变普洱茶是采用云南大叶种鲜叶经“杀青”、‘揉捻”、“干燥”、“渥堆”等工序加工而成。这与历史上的普洱茶相比，具有截然不同的制作方法及花色品种。追溯普洱茶的制造史，在唐朝时，只不过是“散收无采造法”，加花椒、生姜、桂皮一起煨后饮用。而宋代由于未见详细记载，故不得知发展情况。清朝前期是普洱茶的兴盛时期，该期不仅多样，且花色品种繁多。十八世纪时，据张泓1775年前后撰《滇南新语》中记载：“普茶珍品，则有毛尖，芽茶：女儿之号。毛尖即雨前采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱，芽茶较毛尖壮，采制成团，以二两四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷
第2共7
f雨后，以一斤至千斤为一团……其余粗普叶，皆散卖滇中，最粗者熬膏成饼摹印。既能生产幼嫩高档的绿茶，也能生产黑如漆的茶膏，甚至数斤重的“人头茶”。中国茶科所至今尚保存有清朝皇宫遗留下来的“人头茶”标本，至今完整无损，质地不变。可见当时压制技术之精。至于“女儿茶”，《红楼梦》中贾宝玉，喝的就是这种茶．据张泓《滇南新语》解释为“皆夷女采治，货银以积为妆资”，故名。十九世纪，阮福1825年前后撰《普洱茶记》中记载，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”既然如此，当然要优先进贡京师，这样也就促进了普洱贡茶制法及花色的发展，因一般要求贡茶极为讲究。第一是要好茶，“于三月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”第二是要讲究花色品种。“每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶，四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏，共八色。”第三是规定贡茶数目。据阮福查阅《贡茶案册》可知：“每年进贡之例，例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣箱等费。”一千两白银的费用，相当于全年茶税的三分之一，按当时的“宁洱县粮每石折银二两”计算，即等于现在r