血压。2多不饱和脂肪酸
3和
6的多不饱和脂肪酸有调节血压的作用。在高血压实验模型中，亚油酸
6长链多不饱和脂肪酸和鱼油富含EPA和DHA，两者都是
3脂肪酸，都能减少血管紧张肽原酶依赖性高血压的发生。3单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸MUFA高的膳食可降低血压。4胆固醇膳食胆固醇与血压有显著的正相关。
f（八）蛋白质膳食蛋白质可以影响血压的根本机制尚不清楚。有人提出特殊氨基酸，如精
氨酸、酪氨酸、色氨酸、蛋氨酸和谷氨酸是影响神经介质或影响血压的激素因子。因此有人推测大豆蛋白能降低血压是因大豆富含精氨酸，它是一种潜在的血管抑制剂，也是血管抑制剂NO的前体。一组接近绝经期的妇女，补充大豆蛋白质6周，舒张压有明显降低，但是其他营养素，包括钙、镁和钾的摄人量在大豆蛋白质组也有所增加，降低可能并非大豆蛋白的单一作用。九膳食纤维
膳食纤维能减少脂肪吸收，减轻体重，间接辅助降压。干预研究平均补充14g膳食纤维，收缩压和舒张压降低约16／2OmmHg。在一些研究中，以可溶性和不溶性膳食纤维混合物作为来源，仅可溶性膳食纤维影响胃肠道功能并间接地影响胰岛素代谢，这可能是膳食纤维降低血压的机制。五、高血压病的防治
高血压的非药物治疗包括改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为和习惯，达到减少高血压以及其他心血管病的发病危险。有许多试验证明了非药物治疗途径引人注目的效果。一减体重
过重者减体重和避免肥胖是防治高血压的关键策略。减肥目标是适度的体重减轻，即减轻10％也许甚至5％的体重，足以控制或改善大多数肥胖症的并发症。减轻10％已成为大多数治疗方案的目标。
由于难以维持体重减轻，故有主张将减轻体重的目标转为体重控制，从控制饮食和体育锻炼两方面着手，尽力使能量摄人与能量消耗维持平衡，以全面健康为前提达到可能的最佳体重。
要改变长期的不良饮食习惯，要多吃水果、蔬菜、粗粮、杂粮等谷类制品以增加碳水化合物的摄入量，要少吃肥肉和荤油、油炸食品、糖果、甜点和含糖饮料以降低脂肪和单糖、果糖的摄入量。要改变不良进食行为，如放慢吃饭的速度，要细嚼慢咽、不狼吞虎咽。采购食物时注意选购上述提倡多吃的食物。在家中少吃或不吃高能量零食，如巧克力、炸薯片、甜点等。近年儿童超重现象较为普遍，城市中发生率高达20％以上。儿童期肥胖者及至成人时仍
f肥胖者比例较高，患心、脑血管疾病的危险性相应增加，故控制体重应从早期开始。二合理膳食r