物与放线菌共生15、同步培养：使群体中的细胞处于比较一致的生长发育均处于同一阶段上即大多数细胞能同时进行生长或分裂的培养方法。16、连续培养：在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。17、气调保藏：通过控制食品贮藏环境气体的组成，如增加环境气体中CO2、N2比例，降低O2比例，控制食品变质的因素，可达到延长食品保鲜或保藏期的目的。18、互生关系：两种生物可以独立生活。也可以形成相互的联合，对一方有利，或双方都有利。19、共生关系：两种微生物紧密地生活在一起，彼此依赖，相互为对方创造有利的生存条件。20、食物中毒：指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品或者把有毒、有害物质当作食品摄入后出现的非传染性不属于传染病的急性、亚急性疾病。21、菌落：在固体培养基上由单个细胞繁殖形成的肉眼可见的、具有一定形态的子细胞群体。22、同型乳酸发酵：是指发酵终产物中90％以上为乳酸的乳酸发酵过程。23、异型乳酸发酵：是指发酵终产物中除乳酸外，还有乙醇、二氧化碳等成分的乳酸发酵过程。24、生物氧化：实际上是物质在生物体内经过一系列连续的氧化还原反应逐步分解并释放能量的过程这个过程就是生物氧化是一个产能代谢过程。25、光能自养型：以光为能源不依赖有机物即可正常生长的营养类型。26、异宗配合：亦称异体性或异株性。是同体性或同株性的反义词。是真菌中在进行有性生殖的两条菌丝体相互作用时的特定用词。27、水分活度（AW）：水活度为在一定的温度条件下，溶液的蒸汽压（材料上部蒸气相中水浓度）与纯水的蒸汽压（即纯水上部蒸气相中水浓度）之比。28、无氧呼吸：呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（个别为有机氧化物）的生物氧化，是一种无氧条件下进行的产能效率较低的特殊呼吸。29、麸曲：麸曲是固态发酵法酿造麸曲白酒的糖化剂。它以麸皮为主要曲料，以新鲜酒糟为配料，经过润水、蒸煮、冷却后，接种黑曲霉和黄曲霉混和（混和比例为7：3），再经
f通风培养制成成曲。
1、列表比较G＋、G菌的细胞壁结构和组成细菌厚度肽聚糖含量肽聚糖结构脂多糖脂蛋白类脂对青霉素反应
G2080
m4090网络紧密坚固无
G1015
m510
网络疏松
有
少或无多
敏感不够敏感
2、列表比较真核、原核微生物
细胞大小
真核微生物
原核微生物
较大较小
有无细胞核有
无
细胞壁主要成分
纤维素和果r