至如归的感觉。
（三）结账：最后客人结账，满意而归。
以上规定为夏季工作时间，冬季工作时间向前顺延半个小时。
附：每年分为夏季和冬季两个阶段（每年五月一日至九月三十日为夏季工作时间；十月一
日至次年四月三十日为冬季工作时间）。
营业前准备工作技巧
f一、上岗前（1）经理、主管安排当天的工作情况（2）陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；（3）礼貌用语的背诵、喊出公司精神口号及爱的鼓励呼唤。
二、上岗后（1）备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）（2）搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植
物等）特别是死角及沙发下卫生。（3）摆台（按公司规定的摆台标准）。（4）检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。（5）检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）（6）检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。（7）保持房内空气清新，无异味。（8）灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃22℃）。（9）标准站立姿势站位，等候客人的到来。
营业后收尾工作技巧
（1）客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；（2）检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时熄灭。（3）检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理或前台。（4）检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。
（5）有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。（6）清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。（7）用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。（8）清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知保洁员清理并洗涤。
（9）打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。
（10）关灯、关空调、关闭一切电源。
第四部分管理制度
f考勤制度
一、总则
为维护正常的工作秩序，强化全体职工的纪律观念，结合会所实际情况，
制定本制度。
二、考勤制度是加强劳动纪律，维护正常的工作秩序，提高工作效率，搞好企
业管理的一项重要工作。全体员工要提高认识，自觉认真执行。
四、单位负责人对本单位人员的考勤工作负有监督的义务。
五、考勤实行点名制度，由专人定时、定点进行点名。
六、考勤记录作为年度个人工作考评的参考依据。
七、工作时间
1、本会所全体员工每日工作时间除特殊岗位外一律以公司岗位核定时间为
标准。
2、工作时间：A班12302400
B班1830结束r