客产品的金额，以及顾客支付的金额；b如果顾客付了大钞，把大钞横放在抽屉的横隔上；c校对找零；d清楚告知找给顾客的零钱数额，将硬币递给顾客，当着顾客的面清点纸币的数额，并放在顾客手中。如果顾客对找零有疑问而你无法解决时，立即通知当班经理；e将正确的找零交给顾客，且无任何问题时，将纸币放入抽屉中相应的隔槽中，关闭抽屉。没有任何理由使抽屉敞开；f向顾客确认点餐内容，并在交给顾客时大声的重复一遍；g配餐并包装产品，摘零，并感谢顾客的光临（全过程60秒完成）；
7．呈递餐饮：（并感谢顾客）
fa向顾客重复点餐内容，并呈递产品；b向顾客致结束语时，微笑并说：“谢谢”；c结束语应有礼貌，并表示敬意；d顾客排队5分钟内，将完整的餐饮交给顾客；e如果顾客有任何问题，应立即协助他们，并能够解释菜单上的所有产品；f立即有效地处理顾客所有的抱怨，并让顾客满意；g随时保持警觉，去注意那些不满意但未提出抱怨的顾客，诸如：皱眉，产品未吃完，说一些讽刺的话语，向其他的顾客抱怨等情形，都表示顾客的不满意h确认这些不满意的现象，运用启发式的问题询问顾客，当了解顾客在产品，服务，清洁等哪一方面不满意，并进行处理；
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