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鸡汤的8种做法
一、清炖鸡汤的做法制作步骤：1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右4、取出冷藏好的鸡，切成小块5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。二、香菇炖鸡的做法制作步骤：1土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。2干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。3老姜去皮切片青葱切段，备用。4将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。三、淮山玉竹清炖鸡的做法
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制作步骤：1洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净2洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核3煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。四、当归炖鸡的做法制作步骤：1母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。2每月一次，晚餐作菜佐食，身体棒棒哒。五、铁观音炖鸡汤的做法制作步骤：1洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起2取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶3煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。4剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。六、莲子龙骨炖鸡的做法制作步骤：
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1、将鸡斩件汆水，龙骨斩件汆水，莲子洗净，姜切片待用。2、取净锅上火，放入清水、龙骨、母鸡、姜片、莲子，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。七、榴莲壳炖鸡的做法材料：榴莲壳硬壳内白色的瓤部适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝。制作步骤：1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲r