房内用膳服务流程
1接受预订了解当天供应食品1每天定时了解当天供应食品情况；2准确记录菜单上食品实际供应的变动情况，详细记录特荐食品原料、配料、味道及制作方法；3及时将食品信息通知每位送餐服务员。接受客人预订1电话铃响三声之内接电话：“您好，送餐部。”“Goodmor
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gGoodafter
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Goodeve
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gRoomServiceMayIhelpyou”2聆听客人预订要求，记下客人订餐种类、数量、人数、房号及特殊要求，解答客人提问；3主动向客人推荐，说明送餐服务项目，介绍当天推荐食品，描述食品的数量、原料、味道、辅助配料及制作方法；4复述客人预订内容及要求，征得客人许可，告知客人等候时间，致谢；5待客人将电话挂断后，方可放下听筒。填写订单1订单一式三联：第一联送厨房，第二联送收款台，第三联留厅面；2订餐员按照头盘、汤、主盘、甜食、咖啡和茶的顺序，将客人所订食品依次填写在订单上；3若客人需要特殊食品或有特殊要求，需附文字说明，连同订单一同送住厨房，必要时须向厨师当面说明。
2送餐前准备准备餐具所有餐具用抹布擦净，做到：1无水迹、无破损；2茶壶无茶碱；
f3咖啡壶干净、无异味；4刀叉无水迹，分类摆放整齐。准备餐巾1检查餐巾有无脏迹；2按标准叠整齐，摆放好。检查日常用品1检查日用品种类和数量，保证种类齐全，数量充足；2每天须定期检查以上工作。检查送餐车1检查车轮转动是否灵活，是否松动；2保证卫生清洁。准备托盘1托盘无破损，无污迹；2垫好盘垫。检查餐具1咖啡杯无破损、无异物、水迹；2水杯无水迹、无破损、无异物；3奶罐无奶迹；4各类餐具分类摆放整齐。3检查核对1、领班核对订单与菜肴是否相符。2、检查餐具、布草、调料是否洁净无污迹无破损。3、检查菜肴点心的质量是否符合标准。4、检查从接订到送达这段时间是否过长，是否在客人要求的时间送达。5、检查服务员的仪容仪表。6、对VIP客人领办要与服务员一起送餐进房，并提供各项服务。7、检查送出的餐具在餐后是否及时如数收回。
4送餐进房
f1、使用酒店制定的电梯进行送餐2、核对房号及时间。3、敲门并向客人说明送餐服务已达到，争得客人同意后方可进入客房。4、向客人问号，并须问客人餐车边防位置。5、按规定摆好餐具及其他物品，请客人用餐，并为客人拉椅子。6、餐间为客人倒茶或咖啡，提供各种小服务。7、请客人在账单上签字，核对签名和房号。8、问客人是否还有别的需要，如果没有向客人礼貌告别。9、离开r