环境整洁，地面洁净。
6食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要经常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。所有机械、电器及时保养、擦拭，并保持清洁。
7配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
8严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。
9加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，教育引导并检查督促学生养成讲文明、讲卫生、讲节约、守纪律的良好习惯。
10积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
五、学校食堂食品卫生管理制度1学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组，配备专职食堂食品卫生安全管理人员，严格执行国家《食品安全法》、《传染病防治》等法律法规。2学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可运行，严禁在校园内供应“三无”食品。3食品应分类、分架、离墙、离地、离窗存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品必须密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。4严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异常等可能对学生健康有害的食品原料。
f5严格检查食品、半成品的质量，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。
6食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。7食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，加工食物的刀、案、容器必须生、熟、荤、素分开使用，保持清洁，定位存放。冰柜、用具、容器应有生熟标记，熟食间内必须有紫外线灭菌灯。8加工制作的食品必须烧熟煮透，不得供给凉菜、生拌菜、隔餐饭菜。9直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
六、学校食堂消防管理制度1学校食堂应按照《消防法》的规定，提高消防意识，加强消防安全管理，定期组织消防演练，防止发生火灾。加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，教育人人都能做到维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。2保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率100，并做好检查记录。3爱护学校消防设施，严禁随意移动和损坏。4食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。5伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用r