设备的电源。6正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。
f7加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。
8学校锅炉工人必须按照质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。
9保持食堂安全出口及疏散通道畅通。七、学校食堂财务管理制度
1学校食堂必须坚持为学生服务的原则，规范管理，实行零利润运作。学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算。对营养改善资金收支情况必须设立专门台账，明细核算。
2建立和完善财务管理机制。财务管理按照“统一领导，分级管理”，校长负总责，做到“见账不见钱”，安排专人负责资金的管理。
3按照财务管理要求，严格报账制度。配置专职或兼职会计、出纳，定期组织业务培训。建立收支总账、台账，单独做账，独立核算、集中支付。
4严格区分核算主体，由财政经费保障的人员、设施设备等方面的费用不得在食堂专账中列支。
5食堂的收支实施月度结算，余亏滚存，食堂的结余款要专项用于改善学生伙食，严禁用于学校教职工福利、奖金、津补贴以及非食堂经营服务方面的支出。
6学校必须确保营养改善专项补助资金足额用于学生伙食，不得以现金形式直接发给学生个人和家长，不得以保健品、含乳饮料等替代。
7教职工在食堂就餐应与学生同菜同价，伙食费据实结算，不得挤占营养改善补助资金，不得侵占学生利益。
f8学校食堂收取伙食费应开具合法票据；支出要取得合法、有效的票据，按规定办理相应报销手续。
9食堂收入包括：财政补助收入、伙食收入、其他收入等。不得将学校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂经营服务收入转入食堂收入。不得转移食堂收入。
10食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得将应在学校事业经费列支的费用等计入食堂支出。食堂成本核算应以食堂的日常经营服务活动所必须的各项料、工、费为基本内容。
11定期或不定期审核、监督食堂经费收支情况，抽查出纳、保管的库存现金，核对账目及保管员保管的库存物资。
12时刻了解市场供求信息，核算、预测、确定每天供餐标准，定期检查当月资金使用平均数是否接近或等于“营养改善计划”补助标准，既不能大量结余，也不能超支使用，合理控制伙食价格，保证伙食质量。
13学生就餐每天必须进行实名制签名，学校财务人员及时汇总审核票据并附学生签字认可的实名制花名r