身心素质：
具有较强的社会适应能力，健康的体魄和良好的心理素质。
（四）职业资格证书与技能等级证书要求
证书名称
证书要求
职业资格证书
食品分析检验工中级及以上烘焙烘烤工中级及以上
全国高等学校英语应用能力考试证书
A或B级证书
全国计算机等级考试证书
一级及以上证书
四、招生对象与学制
招生对象：“三校生”及高中毕业生
学制：三年。学习期限34年。
f五、核心课程简介1、食品化学
主讲食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和保藏过程的化学变化。学生获得知识包括碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、水、维生素、矿物质、色素、食品风味物质、食品添加剂和食品中主要营养成分的代谢等。具有相关食品化学实验操作能力。2、食品微生物
主讲微生物的基础知识。学生获得知识包括发酵菌种的筛选、驯化与保藏；微生物工业菌种与菌种的扩大培养、培养基的特性与配制、培养基和空气的灭菌或除菌、氧的供需、培养液的流变特性等。具有微生物相关实验操作能力。3、食品机械与设备
主讲内容和学生获得知识有食品机械设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容。培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能，并根据产品品种和生产工艺要求，对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。4、果蔬贮藏与加工技术
主讲内容和学生获得知识有果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、国内外果蔬贮藏加工新技术等内容。使学生具有运用相关知识进行常见果蔬加工能力，以及果蔬贮藏环境选择和应用能力。5、粮油贮藏与加工技术
主讲内容有粮油原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法，使学生获得粮油贮藏原理、方法和加工工艺等方面知识，并具有对常见粮油制品进行加工的能力，同时能选择和应用果蔬贮藏方法的能力。6、畜产品加工技术
主讲内容和学生获得知识有乳品、肉品、蛋品等产品的工艺原理、生产技术与方法、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。并能运用相关知识进行生产加工的能力。7、发酵食品工艺学
主讲内容和学生获得知识有白酒、啤酒、果酒、蔬菜类泡菜、调味品类酱油、醋等的发酵工艺和方法。并具有独立操作相关发酵和改善发酵条件能力。8、食品分析与检验
f主讲内容和学生获得知识有食品样品的采集和前处理技术，食品的感官、物理检测法，食品一般成分的检验、食品添加剂、微量元素、r