年1月10日实施，本公司全体员工应认真学习，贯彻执行。
此文件是结合本公司的实际情况，编制完成的《食品质量安全管理制度》。
厂长：×××××食品加工厂
二○一七年三月三十日
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f2质量负责人任命书文件编号：ZCKRZL002
为保持质量管理体系的有效运行，确保产品质量满足客户要求，经研究决定，自即日起由担任本公司质量负责人，具有以下职责和权限：
1、负责贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量安全目标；
2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况；
3、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责；4、提出质量工作计划和质量改进的需求；5、代表本公司就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。望本公司所有人员服从协调，共同履行质量职能，以确保质量管理体系有效运行。
厂长：×××××食品加工厂
二○一七年三月三十日
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f3质量方针、质量安全目标及分解文件编号：ZCKRZL003为不断满足客户要求，保证本企业持续稳步的发展，特制定本企业的质量方针、质量安全目标。一、质量方针：
以人为本，质量第一，诚信经营，客户至上。二、质量安全目标：l、原辅料进厂合格率100。2、出厂产品合格率达到100％。3、客户投诉率小于3。4、不发生食品安全事故。为了保证质量方针和质量安全目标的落实，采取以下措施：1、建立健全质量管理体系，明确责任，加强考核，确保各项法律法规和各项规章制度的落实。2、认真把好原材料进货关，做到批批检验或验证，不符合情况的原辅材料坚决不用，不掺杂使假，保证食品质量安全。3、质量技术科严把产品质量关，严格控制不符合产品，做到产品每批必检，不符合情况的产品坚决不能出厂。4、供销科负责与客户的联系与沟通，注意搜集与产品有关的信息，开拓市场，及时将客户的意见、市场信息反馈给质量负责人，以便改进产品质量。
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f质量目标分解及考核管理规定
部门
目标规定
考核周期
产品合格率100，原辅料合
总目
格率100
标
用户投诉率小于3
不发生质量安全事故
考核方法
各产成品检验合格率的平均数用户投诉记录
不发生质量安全事故
质原材料、产成品100检验每
统计漏检率
量
技
统计计划应检查数量与实际检查数
术各项检查计划完成率100
科
量比较
生产
各车间的成品检验合格率不
车间
低于99
合格次数与检验数量比较
工艺技术检r