化、快捷化的连锁快餐店，从________转向价值品牌竞争阶段。28餐饮业与农业关联的组织形式有餐饮企业加农户、合作经济组织加农户、________、餐饮企业加农业协会。29对餐饮需求具有决定性影响的因素主要是餐饮产品的________和人们的收入状况。30餐饮需求调查和预测的内容主要包括餐饮需求构成、餐饮需求动机和________。31餐饮市场布局可以表明餐饮供给需求在空间分布上的特征，及由这些特征反映的各地餐饮经济的发展程度，又可以称为餐饮市场的________。32开拓餐饮市场的前提和基础是________。33消费需求的多层次、________、个性化是业态创新的基础和前提。34餐饮产品的核心部分是指餐饮产品________。35餐饮产品的价值是凝结在餐饮商品中无差别的________。四、名词解释本大题共5小题，每小题3分，共15分36加工业性质37有效的餐饮需求38在外就餐频率39狭义的餐饮市场结构40仿制产品策略五、简答题本大题共5小题，每小题6分，共30分41简述我国餐饮业的结构特征。42简述旅游餐饮业存在的主要问题。43简述中国餐饮市场的新特点。44简述餐饮市场竞争的必然性。45简述餐饮服务生产和消费过程的特点。六、论述题本大题共2小题，每小题10分，共20分46试述我国餐饮业实施科技化发展战略的重要意义。47试述餐饮产品的供给构成。
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