食品企业自查记录表
单位名称：企业生产地址：基本情况法定代表人（负责人）：检查场所：现场检查人员：检查项目序号11121、企业资质情况检查内容营业执照、食品生产许可证是否有效，企业名称是否一致。实际生产食品的场所、生产食品的范围等与食品生产许可证书内容是否一致。在食品生产许可有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，是否按规定申请变更。在食品生产许可有效期内，食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，是否按规定报告。原料处理和食品加工、包装、储存等场所环境整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。是否符合电话：
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22生活区、生产区是否相互隔离。23墙壁、天花板、地板等硬件设施完整，无破损。24照明设施满足日常操作需要，并有防护装置。25有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备或设施。
26有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。27配备足够的食品、器具和设备的专用清洁设施。2、生产环境条件情况应具有适宜的自然通风或人工通风措施。进、排气口应装28有防止虫害侵入的网罩等设施。通风排气设施应易于清洁、维修或更换。现场人员是否有相应的卫生防护措施，生产经营食品时，29是否将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。210用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准。211使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，妥善保存并有相应的领用使用记录。
212是否合理部署虫害监控装置，定期检查，并有监控记录。是否准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭213蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。214有无发现虫害的迹象。31进货查验制度是否完备。
f采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否查验供货者的许可证和产品合格证明，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，尤32其不得采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，以及未按规定进行检疫或者检疫不合3、进货查验情格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。况注：检查盛对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，是否依放主要原辅料33照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录。的仓库；原辅料品种随机抽采购进口需法r