、酱，原味沙拉
高汤（猪肉汤）；再加功效：可润肺养胃、化蘑菇、姜切碎末。
做法：
入胡萝卜泥、青菜泥，痰止咳。
．把葱末以外的所有原．将洋葱切成碎末，虾
小火炖开后，加入熬熟
料一起放入炖盅，入锅仁拍碎切细末。
的植物油和少量盐煮开34．芝麻粥
蒸至冬瓜酥烂，撒上葱．将鸡蛋打入碗中，加
即成。
原料：黑芝麻、大米、末即可。
入洋葱末和虾仁末，打
白砂糖适量
功效：冬瓜含钾和维生散。
做法：
素Ｃ非常丰富，不含脂．橄榄油置锅中稍热，
．黑芝麻炒熟后研碎。肪。适合比较肥胖的宝倒入蛋液，炒散，加入
．大米淘洗干净开水浸宝。
番茄酱和沙拉，翻炒一
泡1小时，再加入适量
下即可。
开水煮至米酥汤稠，加
功效：含有丰富的蛋白
入研碎的黑芝麻粉，继
质、钙、磷、铁和维生
续稍煮片刻，加入白砂
素C，还含有丰富的矿
糖。
物质。
功效：润肺补肾，利肠
通便。
48．小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。做法：．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。做法：．只取蛋清与面粉和成
61．蘑菇炖豆腐
68．茄汁虾仁
原料：嫩豆腐，熟笋片，原料：虾仁，番茄酱，
鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，鸡蛋，熟青豆，植物油
酱油、盐、料酒、麻油适量，水淀粉，盐、白
少许，鸡汤。
塘少许，黄酒
做法：
做法：
．豆腐放入盘中，加入．虾仁放入碗内，加鸡
料酒，切成15cm见方蛋清、盐、水淀粉均匀
的小块。入锅蒸40分上浆。
钟。
．油温五六成时放入虾
f49．胡萝卜玉米渣粥稍硬的面团，擀成条状．鲜蘑菇入沸水锅煮1仁，滑散后捞出控油。
原料：玉
后切成薄片。
分钟，捞出，用清水漂．原锅留
米渣，胡
．将鲜虾仁切成小丁；凉，切成片；笋片切成余油，放
萝卜
菠菜洗净，用开水烫熟，小块；葱、姜、蒜切片。番茄酱
做法：
捞出后切末备用。
．将豆腐、笋片、葱、煸炒后，
．先将玉米渣煮烂，后．将高汤放入锅内，放姜、蒜片，加鸡汤倒入再将虾仁与青豆倒入锅
将胡萝卜切碎放入，煮入虾仁丁，待汤烧开后砂锅，中火烧沸后，用中，加黄酒、白糖、精
熟，空腹食。
下入刀切面，煮熟烂，小火炖10分钟，放入蘑盐，再淋入水淀粉，翻
功效：消食化滞，健脾淋入鸡蛋黄，再加入菠菇片，加酱油稍煮片刻，炒几下，淋上麻油即可。
止痢。
菜末，放r