超市生鲜陈列规范
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f生鲜商品陈列规范
第一部分生鲜商品陈列基本方式
1常规陈列
11经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常
性调整。
12以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
13常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈
列、挂架式陈列、网篮陈列。
2变化陈列
为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了
不同的变化陈列。
21原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节
和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
22大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、
上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生
气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。大量陈列堆头陈
列的两大忌：
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一个堆头陈列若干品；
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长时间不变。
23特别促销陈列
随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助
手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、“ⅩⅩ”果
园、圣诞小屋、特卖区等。
第二部分生鲜商品陈列的基本要求
1整齐、美观、大方，货架在销售高峰时要保持丰满
2标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应
3同种商品尽量避免多处陈列，只有在做特价促销时才能多处陈列，并必须保证与标
价签、价格牌一一对应
4同一大类商品必须归类、相邻陈列，进行颜色搭配
5特价促销商品必须有POP、特价标识，位置突出、堆头陈列、试吃
f6破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架7在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量8高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底”陈列9打包商品要求保鲜碟规格统一，标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处10必须严格遵循“先进先出原则”第三部分生鲜各部商品的具体陈列要求1水果蔬菜的陈列要求
11水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列，把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客
蔬菜：叶菜部分是根部朝下、叶部朝上；果菜部分是头部根蒂部朝上、尾部朝下；
12要求一个商品一纵行梯形陈列，根据商品进货量确定纵行的宽度。13货架陈列面与地面应有60度以上的角度。14特价促销商品要堆头和大面积陈列，且POP等宣传告示与之对应。15对于新商品和特价促r