劳、果断处事等方面的能力以及宽容他人，敢说敢为、不畏艰难、心情开朗等品质。第三部分酒店管理者须具备的基本观念观念支配行为，思路决定出路，心态决定命运。（一）服务观念对酒店而言，服务是其主要产品，酒店应把向客人提供令他们满意的服务视为一切工作的生命线。（二）质量观念１、服务质量发生问题是无法像工厂产品那样可以调换或返修。２、员工的服务工作具有较强的重复性，日复一日的机械性操作容易使人在心理上引起疲劳，因而导致服务质量不佳，而作为管理者须义无反顾地承担起责任：①管理员须全方位、全天侯的在下属员工中间反复灌输质量意识，用“不怕一万，只怕万一”的思想去影响每一位员工。②管理员须以自身强烈的意识去感染员工，让他们感到自己的上司在质量问题上是十分重视的，容不得半点含糊。
f③管理员须努力提高员工的服务技能，力避因不当的操作引起的心理与体力上的疲劳。④管理人员在制订规范与程序时应尽可能简洁、实用，不要摆花架子，造成员工劳累，但必要的礼仪与行为一个环节都不可省。⑤管理员须以身作则地在工作中投以真诚的感情，从而激发员工在对客服务中也倾注自己的满腔热情。３、酒店服务具有整体性，管理者对那些思想水平与业务水平都还不能达到要求的下属要十二分小心，不要让个别员工的吊儿郎当或敷衍塞责把许多别的员工的辛勤努力统统勾销，在质量问题上不容许有侥幸心理。（三）市场观念主要表现在以下几个方面：１、竞争与风险竞争是市场经济的主要特征之一，其核心是优胜劣汰，且必然伴随风险。竞争：价格竞争：为低水平的初级竞争，削价手段参与并非上策。非价格竞争：则指产品质量、特色、品牌等方面的竞争。２、产品酒店的市场行为主要表现为向客人出售产品（设施设备和无形服务的结合体），都在满足客人各种需求，使他们获得满意的享受，因此管理者必须把产品观念灌输给下属。
f产品的核心是质量标准与价值，管理者培训广大员工产品意识时首先要使他们明确，他们的一言一行，举止行为，装束打扮都不可随心所欲，应符合酒店有关的质量标准，因为这些都是酒店向客人提供的产品，同时必须使员工明确，这些产品都是有价值的，客人付了钱，希望得到物有所值的产品是客人的权利，酒店有责任向他们提供质值相当的产品。３、法人（四）效益观念酒店的经济效益表现在有效成果与各种消耗的比值上酒店管理者树立效益观念主要反映在努力增加有效成果和降低消耗两个方面，r