开发区三联学校
食堂采购管理规定
一、采购宗旨为加强对学校食堂食品原料、辅料等物资采购管理，合理控制食堂物料费
用支出，降低采购运行成本，同时也为防止因采购劣质食品而导致发生食品安全事故，特制订食堂管理规定。
二、采购原则1、遵循“货比三家”的原则，同样产品比质量、同样质量比价格、同样价格比服务，追求质优价廉，厉行节约，减少浪费。2、透明采购信息，实行定点采购。严格按照三公制度，即公开、公平、公正。总务处负责组织相关人员（含行政部门）对市场进行调查，价格、质量、服务等进行比对，选择有营业执照，有从业许可证、卫生许可证的正规公司，并与学校签订定点购销合同。严禁私自在地摊无证小商贩处购买食材。三、采购流程食堂提前提交所需物料申购清单由总务处确认签字报校长审核后交采购人员（如现金采购需两人以上）采购。由采购人员负责联系供应商，所有供应商只准接受学校采购人员的采购指令，其他任何人不能自行联系供应商。如出现学校采购人员不知情的自采行为，或知情但没有对采购货物实地检验的，采购人员有权拒绝在送货单上签字，且费用不予报销，并追究相关人员责任。四、采购类别（教育局营养餐配送除外）1、蔬菜类：包括时令蔬菜、豆制品、瓜果等；2、肉类：包括畜禽肉、水产、海鲜等；3、粮油类：包括大米、面粉、杂粮、食用油等；4、调味品干货类：包括调料、干制品等；5、应急型易耗品物资，如口罩、手套、雨衣等；五、采购标准1、蔬菜质量标准：蔬菜瓜果以时令为主，蔬菜及瓜果表面无虫、无斑点、无黄叶、无泥巴、无死根等。2、肉类质量标准：畜禽肉品颜色红润、新鲜无异味、质地有弹性，各种检验报告资料齐全；水产海鲜生命有活力、体表卫生洁净且无伤痕，如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、粘液透明有光泽等；蛋类表面清洁干净、质地新鲜无异味。3、粮油质量标准：大米颗粒均匀、色泽呈白色或微黄、无任何杂质；食用油颜色纯正、无怪味、无沉淀异物。（需提交质量检验报告）4、调味品干货质量标准：料品有包装且包装细致、产品具有相关标志、有检验合格证或报告。六、报销方式1、食堂供应商：结算方式为月结，每月底将送货清单交学校财务室对账，由采购员，食堂管理员、总务处完善报销手续，经校长签字审批后，由财务直接把货款汇入供应商指定的银行账号。2、现金采购：没有纳入公司配送采购的项目，由食堂厨师提出采购需求，
f填写采购清单，报校长审核，由学校采购人员r