课题三：服务业创业开业运作设计
一．设计目的熟悉服务业创业开业、设施选址与布局的基本原理、方法及技巧。掌握生产与运作管理等工商管理专业相关学科知识在服务业创业开业实践中的综合运用。二．项目类型选择分析在分析过程中我们采用的是团队头脑风暴法进行决策，因为头脑风暴法可以让大家开动脑筋，畅所欲言的发表个人意见，充分发挥个人和集体的创造性，经过相互启发产生连锁反应，集思广益。我们小组考虑到我们是大学毕业刚刚开始创业，投资资金只有120万元，对服务业了解不深，对生产与运作以及管理方面的知识也仅限与书本，没有实际操作过。而中小型酒店的竞争比较激烈，大多是酒店都能提供各种价位的不同种类的餐饮服务，投资风险较大。相比较而言，投资中小型超市的门槛低，投资可控性强，一般有资金投入就可以开店。且风险小，效益也较稳定。因此，我们小组一致同意投资一家中小型百货超市。三．地理位置分析投资的中型超市会选择设立在江西省南昌市丁公路恒茂花园住宅小区路口处，消费群体以居民为主。有前后门，方便客户，附近是繁华的街道，有社区医院，公交车站点等，远离大型超市。面积大概200平方米左右。由于设在小区附近，消费相对稳定，多数是回头客，丢损少。而且在繁华街道上，客流量大，消费者对日常生活用品以及食品的需求量较大，毛利也会相对较高。四．超市定位分析1．产品定位：超市注重品项齐全，可以提供消费者日常所需的食品、日用品，以满足其一次购足的需求。强调合理的价格，以提供大众化、丰富性商品为主。超市经营的范围分为两大系列（日用跟食用）十几个种类上万种商品。本着便民的原则，我们在种类的选择上要尽量求全，可挑些大众化的、质量、价格都适中的商品，大致可分为以下11类一千多种商品：日用系列：3类，化妆品、洗涤用品、卫生用品。食用系列：8类，熟食、冷鲜、酱菜、干调、小食品、糕点、豆奶、酒水。
f2．目标市场定位：目标市场是以中高档小区的居民为主。他们中可能有追求新鲜、卫生、品质良好且对价格较不敏感的消费者。可能有较注重购物环境舒适感的消费者。可能有喜欢闲逛比较的消费者。且人群中女性多于男性，家庭主妇居多，年龄在18到65岁不等。3额外服务由于目标人群是小区居民，所以超市可提供送货上门、免费停车、代客送礼等服务。还可提供特别的金融服务，如现金预付卡、会员卡、贵宾卡、礼券、提货券等。还可以每天都提供一些特价商品，新鲜特价水果生鲜进行r