说明：1显示屏：各种功能和操作的右边显示；2储存键：将程序锁定在电脑中；3开启关闭键：控制炸锅的电源供应；4食品代码键：用于输入代码，以接通电脑和编程功能；5编程键：为电脑记忆体进行编程；注在开启电脑前，炸锅必须装满油，油脂或水。
f显示屏显示内容的说明：1“CYCL”，表示燃烧器单元正在融化周期中操作，炸油会一直处
于融化周期，直到温度达到180（82℃）或手控取消。2“HI”表示槽温超过设定点16（6℃）。3“LO”表示槽温低过设定点16（6℃）。4“”表示炸锅油温正处于烹煮范围内。5“HELP”表示加热出现问题。6“HOT”表示槽温超过385（196℃）。7“PROB”表示电脑检测到温度测量电路（包括探头）。
炸锅操作使用：２３
1打开炸锅（油液面须浸过发热丝），预热30分钟；2待油温达到烹炸温度，即可进行烹炸；3烹炸前需检查炸油是否达到油标线及所选择的产品键是否正确；4一切就绪，即可将产品下锅，按下相应产品键，进行烹炸；5烹炸时间结束后，炸锅响起，将产品从炸锅中取出。
炸锅清洁及保养：1每天至少滤油两次，分别在中午高峰后及晚上打烊后，视营业情况
适当增加，每次滤油时，对锅体进行清洁；2月清：
f3年清：
制冰机：Ma
itowoc1进水温度为：5090（1032℃）；2活性碳滤水器：安装在制冰机的水管上，主要功能，除去杂质，
和其它气味；3渗透型滤水器：防止杂物和大颗粒进入制冰机系统，它属于制冰机
的一部分，不可拆除，否则，会导致维修合同失效。
制冰机清洁保养频率：1清洁冰铲，冰桶和制冰机表面；（每晚）
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2清洁制冰机，并消毒；（每月）3清洁冷凝器，校直鳍片；（每周）4检查制冷系统；（每三周）5冷凝器马达上油；（每六周）6清洁，保养滤水器；（每六周）
制冰机清洁：工具：清洁剂，消毒剂，抹布；1将蒸发盘上的冰清干净，（移开水帘板，启动清洗开关10秒，清
除蒸发盘上的冰块）；
f2切断供水（关功能开关，关闭水阀）；3移去储冰槽中的冰块；4移去，冲洗并防护回组件（移去门，储水槽，分配管）；5将水开关打开，将功能开关拨至水泵，（WaterPump）；6循环清洁剂（将水槽中加入30毫升清洁剂，循环10分钟）；7清洁排水管（移去排水管，使储水槽的清洁剂排干，用干净毛巾吸
干储水槽中的水和清洁剂，装上排水管）；8将开关拨至制冰（IceMaki
g）；9废弃冰块（废弃第一批制成的冰块，确保系统内清洁剂完全清
除）；
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制冰机消毒：1消毒储水r