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超临界流体萃取技术在食品安全检测中的应用研究新进展
作者：马腾达王慧玲周凤霞姜佳君张弛来源：《吉林农业》2017年第09期
摘要：超临界萃取技术是最近几年新兴的一种兼具萃取和分离功效的绿色、安全，并且无污染的萃取分离技术。随着食品安全问题日益备受重视，样品的前处理技术特别是提取和分离技术得到了更广泛的研究。本文归纳总结了最近几年超临界萃取技术在食品安全检测中的应用进展和存在的问题，并介绍了在食品检测方面超临界萃取技术的溶剂选择以及萃取条件的优化。对食品检测方面超临界萃取技术进行了展望。
关键词：超临界萃取；食品安全；应用
中图分类号：TS2134文献标识码：ADOI编号：1014025jc
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超临界流体萃取技术（SFE）用的是超临界流体作为主要的萃取剂，从液态或者固态样品萃取了特定成分，以达到分离的一种新型提取和分离技术。超临界流体萃取具有它独到的优势，例如易于分离、安全无污染、操作简便能够完好的保护样品的完整性等。所以，SFE在食品安全检测领域具有十分广阔的应用前景1。
1超临界流体萃取技术（SFE）在食品检测中的应用研究新进展
11SFE技术在食品检测中的应用研究新进展
SFE技术常用在食品检测中的样品提取和分离，廖彭莹采用超临界CO2流体萃取法提取钩藤的化学成分，应用气相色谱质谱联用技术（GCMS）对其分析鉴定，共确定了65个化学成分的结构，已鉴定成分相对含量之和占萃取物总量的5734，超临界CO2流体萃取方法采用的是超临界的CO2为萃取剂，有提取速度快、高效、无污染、热敏性好等优势。利用SFE提取样品温度低，可保护热敏物质不会受到破坏，提取样品的极性更宽，包括挥发性和一些不挥发性样品2。
黄贵凤等以超临界CO2流体萃取结合全二维气相色谱飞行时间质谱分析，提取和鉴定滁菊精油的化学成分。采用正交试验设计考察SFE的提取效率。具体条件有：萃取过程的压力、萃取的温度、夹带剂的添加量、CO2流量和萃取的时间等因素。最佳的萃取条件为萃取压力35MPa，夹带剂添加量16，温度55℃，时间3小时，CO2流量50公斤小时；得率为640。现阶段，对于滁菊精油的提取大多利用水蒸气蒸馏法同时蒸馏萃取，方法简便，但效率低，对主要的成分破坏严重。SFE提取效率高，萃取条件适中，成为了提取精油的主要手段3。
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12在食品检测中SFE技术存在的主要问题
SFE在食品安全检测的前处理当中，有着许多之前开发的提取方法r