高校食堂运营管理分析
2摘要1Abstract1引言3一、高校食堂所处的环境3（一）市场需求多样化与个性化3（二）战略联盟3（三）资源集成，提高应变能力3二、高校食堂的战略定位4（一）总体战略4（二）竞争战略集中化战略4（三）职能战略人力资源战略4（四）运营战略4三、高校食堂运营系统竞争重点5（一）质量5（二）制造柔性5四、需求预测定性预测6（一）经理人员意见法6（二）消费者调查法6（三）销售人员意见法6五、供应链管理6（一）存在的问题及其原因6（二）解决方案6结论7参考文献7致谢近年来，随着我国高等教育事业的迅猛发展和在校大学生人数激剧增加，致使高等学校后勤管理的压力不断增大。高校食堂作为高校后勤中的龙头产业，在为高校师生、员工提供基本饮食保障的同时，也为学校的教学与和科研立下了不可磨灭的功劳。但是，随着校内食堂的增多，物价持续的上涨，学生r