影响。美国，辣椒酱罐头：2007，A型，4例。装罐过程中发现次货。美国，烤土豆：1994，30例。孢子存活烹饪，箔包装提供了低氧的环境，持续的室温贮存导致了毒素的产生。土豆被用来做出不同的两种蘸料。
f6弯曲杆菌中毒类型弯曲杆菌是由感染引起的。可由食用受污染的食物和水引起。相对较少的人会对此中毒大约500（相比沙门氏菌是6000000）常见食物肉类，家禽，鸭，火鸡，鸟，奶类，蛋类及其副产品和水。症状感染弯曲杆菌的人通常症状为头痛，高烧，胃痉挛，腹泻，恶心和呕吐。潜伏期症状可以从食用后110天开始。持续时间症状通常可以维持17天。控制方法使用食水。不要在即食食品中使用未经烹调的生鸡蛋。使用经过消毒的鸡蛋。彻底洗手。排除受感染的食物操作人员处理食物。良好的温度控制。彻底烹调食物，正确的食品贮存温度，正确的冷冻食品的解冻温度，正确的热保存温度，正确的食物重新加热，正确的热食展示温度（包括时间因素）。避免交叉污染。使用分色砧板。彻底消毒所有与食物接触表面及食物接触设备。彻底清洗即食食品如不会经过烹调的水果和蔬菜。从有信誉的供应商处采购食物。排除食品害虫。过往案例肝酱：12例。控制点失败：鸡肝烹饪不充分。水：19例。控制措施失败：城市供水加氯阻滞。水：67例。控制点失败：不安全的饮用水供应。国际：大蒜黄油：30例，4例入院。控制措施失败：热处理不足。牛奶：23
f例，0例入院。控制措施失败：未消毒的牛奶。金枪鱼沙拉：79例，39例入院。控制措施失败：交叉污染。黄瓜：78例。控制措施失败：交叉污染。水：257例。控制措施失败：没有氯化的水。炒鸡肉：12例，1例入院。控制措施失败：热处理不足。7大肠杆菌（VTEC）中毒类型大肠杆菌是通常生活在人和动物的肠道里的细菌。已知的几个能导致食物中毒的毒素。常见食物红肉汉堡，香肠，经过加工的肉类如意大利香肠。包括蔬菜，奶制品和水。症状感染大肠杆菌O157H7的人通常有以下症状。有些可能有轻度腹泻，而有些人可能没有明显症状。最常见的症状包括严重腹泻和腹部绞痛。并伴有排泄物带血。通常发烧情况比较少见。在严重的情况下，通常是婴儿和老人，出现肾功能下降，如已知的溶血尿毒综合症（HUS）。潜伏期症状明显出现在食用后3天，也可能19天内。持续时间症状可以持续29天。控制方法所有的肉彻底煮熟。不要食用未煮熟的肉产品。确保整个熟肉是棕色的（不是粉红色），并且果汁颜色清晰。只饮用经过消毒r