项目3收银员工作职责及工作流程
【学习任务】
收银员岗位职责及职业道德要求、收银员作业流程、收银日常管理、收银错误的处理及防范。
【学习目标】
能根据收银的作业流程准确、迅速地进行收银作业；能够在收银出现差错时，快速、准确地处理纠正；能掌握收银作业的岗位职责和管理重点。
【技能训练】
本实训通过校园实训超市收银员真实岗位，让学生轮流扮演校园实训超市的收银员角色，熟悉收银员的工作职责、业务流程、收银技巧以及与收银岗位相关的业务流程和规则。
任务1收银员的主要职责
为顾客提供结账服务是收银员最基本的工作。收银员在收取顾客的货款后，并不表示整个门店的销售行为就此结束。因为收银员在其整个收银作业过程中，除了结算货款外，还包括了对顾客的礼仪态度，还要向顾客提供各种商品和服务的信息，解答各科的提问，做好商品耗损的预防及现金作业的管理，进行促销活动推广、卖场安全管理工作等各项工作。作为一项专门的技术，收银工作具有专业性、责任性、效率性、服务项、法律性等特点。
一、收银岗位主管能力及员工职责
（一）收银主管的能力要求1工作能力①熟悉各项收银作业，包括营业前的准备、营业中的操作管理及营业后的结账守卫工作。②安排收银员作业的能力。③以身作则并督导下属做好对顾客正确、迅速、礼貌服务的能力。
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f④教育培训下属的能力。⑤清帐、结账工作能力。⑥总部及门店各项规定事项的执行、检查与追踪等能力。2工作知识①人事管理知识。②商品知识。③现金管理知识。④装袋技巧、包装技巧。⑤卖场礼仪、顾客应对之道。⑥收银机操作及简单故障的排除。⑦顾客投诉处理技巧。（二）收银员的主要工作职责
1提供客户消费后的直接结账、收银等服务。2零用金及办公用品的领取和管理3负责现金和转账结算凭证、单据的保管与安全保障4收款凭证和各种表单的装订与上交。5收银设备的日常管理与使用前调试。
二、收银员的道德要求
（一）收银员的仪表1．整洁的制服2清爽的发型3适度的化妆4干净的双手（二）收银员的举止态度1随时保持亲切的笑容，以礼貌和主动的态度来接待和协助顾客。2当顾客发生错误时，切勿当面指责，应以委婉的语言来为顾客解脱。3在任何情况下，都应保持冷静和清醒，控制好自己的情绪，切勿与各科发生任何口角。
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f4员工与员工之间切勿大声呼叫或相互闲聊。（三）正确的待客用语1离开收银台时，应说：“请稍等一下”。（应告知离去的理由）2收银员重新r