厨房美食菜谱：家庭锅包肉的做法
1这道菜最好选用里脊肉我家里正好有现成的我用的是香醋如果用白醋的话可以使菜色更亮一点2炸肉过程中一定要勤翻以防粘连3好的肉可以复炸一次使肉片更酥脆4最后翻炒时一定要快要不然酱汁一会就烧没了
食材主料：精肉500g油淀粉100g面粉50g盐2勺酱油1勺料酒2勺醋3勺糖3勺胡萝卜5g香菜5g葱5g
f姜5步骤1肉切薄片像刀背宽即可用料酒盐腌制十分钟2葱姜胡萝卜切细丝。取一小碗调酱汁一勺酱油三勺糖三勺醋加点水淀粉搅匀即可（可根据自己肉片的数量和口味来调）3腌制后的肉片两面均匀蘸上淀粉放盘中备用4半碗水加入淀粉适量白面使其粘稠到成流水状即可把3中的肉皮再蘸一遍这个就可以放到锅里炸了5这是炸好的肉片因为多了上一步所以炸出来的效果特别好炸制过程中记得勤翻动肉片以防粘连6锅中放底油依次放入胡萝卜丝姜丝葱丝略翻炒一下放入事先调好的酱汁7闻到醋香味时放入炸制好的肉片快速翻炒使肉片与酱汁充分融合后放点香菜段就可以出锅咯
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