厨房美食菜谱：东北锅包肉的做法
食材主料：猪里脊0适量鸡蛋葱0适量姜0适量香菜0胡萝卜0水淀粉0适量白糖0适量醋0适量生抽0适量步骤１、猪里脊肉切大片，厚约23毫米，不能太薄，太薄就炸干了；２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片
f很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；４、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，
中火炸熟，捞出；５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、
上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；
６、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；
７、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
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