要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
周家庄学校营养改善计划食品留样管理制度
一、供学生食用的营养餐，必须由专人提前进行检验，并作好记录。未发现任何异常时才能向学生供应。若有感官异常或可疑变质的应当立即撤换处理。
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f二、供学生食用的营养餐必须由专人负责留样。三、留样用的容器，取样用的工具，用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。留样容器用保鲜膜密封后放置冰箱保存48小时。四、留样期满，食用者无不良反应，才能解封处理。五、认真作好食品检验、留样、解封处理记录，妥善保存相关资料，建立和完善资料档案。六、凡未检验的食品，禁止配发。否则，按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，追究责任。
周家庄学校餐具炊具清洗、消毒、保洁管理制度
餐具炊具食用前须洗净、消毒，并符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐具炊具不得使用。
餐具炊具的清洗1、餐具炊具清洗前要做到一洗、二刷、三冲。2、洗刷餐具炊具时必须在专用水池中进行操作，且分池清洗，不得与清洗蔬菜、肉类、鱼类等其它水池混用。二、餐具炊具的消毒热力消毒（程序：除残渣→洗洁精热水浸泡洗刷→清水冲→热力消毒）。1、蒸汽消毒：将洗涤好的餐具炊具放入蒸汽柜内，温度保持1000C，消毒时间不得少于20分钟。2、药物消毒：（程序：：除残渣→洗洁精热水浸泡洗刷→清水冲→浸
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f泡消毒）。（1）消毒剂、洗涤剂采用对人体安全、无害的，并符合国家卫生标
准的产品。（2）消毒浓度、消毒时间必须按照要求进行操作。3、消毒设施要充足，餐具炊具做到每餐一消毒。三、餐具炊具的保洁经消毒的餐具炊具应及时放入餐具炊具保洁柜，存放整齐，关严柜
门，避免蚊蝇进入，不得与其它杂物混放，防止食品重复污染，并对存放柜定期进行消毒清洗，并有专人负责清点管理。
周家庄学校营养改善计划资金及档案管理制度
1、建立营养改善计划惠民工程档案资料并设立会计台账，专人专管；并利用公示栏，按期将经费管理使用情况及时公布，接受师生监督；
2、定期组织学生进行体质健康监测，通过观察、对比、分析、总结等手段，以印证营养改善计划实施的实效。并加大巡查、监督力度，发现问题，及时处理，严防食品安全事故的发生，严禁任何人员以任何理由、任何方式截留、滞留、挤占和挪用营养改善计划资金，做到专款专用，保证每生每餐的4元标准，决不能以金代物，或直接将钱发于家长，对违反规定的，并追究其责任。
3、学校食堂应设专r