餐饮部操作手册标准化管理体系受控文件清单餐饮部操作手册标准化管理体系受控文件清单部操作
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123456789101112131415餐饮部介绍
餐饮部组织架构餐饮部责权餐饮总监岗位职责餐饮经理岗位职责行政总厨岗位职责餐饮副经理岗位职责中餐厨师长岗位职责西餐厨师长岗位职责
SFB01SFB02SFB03SFB04SFB05SFB06SFB07SFB08SFB09SFB10SFB11SFB12SFB13SFB14SFB15
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餐饮部岗位职责西餐厅经理岗位职责中餐厅经理岗位职责咖啡厅经理岗位职责酒吧经理岗位职责送餐经理岗位职责管事经理岗位职责中厨切配厨师岗位职责
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161718192021222324252627282930313233
中厨砧板厨师岗位职责中厨打荷厨师岗位职责中厨打荷厨师岗位职责中厨冷菜厨师岗位职责中厨炉灶厨师岗位职责中厨面点厨师岗位职责西厨初加工、西厨初加工、切配厨师岗位职责西厨冻房厨师岗位职责西厨热厨房厨师岗位职责西饼房厨师岗位职责划菜员岗位职责迎宾员岗位职责服务员岗位职责传菜员岗位职责酒水员岗位职责调酒师岗位职责订餐员岗位职责送餐员岗位职责外卖服务员岗位职责
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343536373839404142434445464748495051中餐厅服务流程与规范
洗碗工岗位职责勤杂工岗位职责物资管理员岗位职责预订服务流程与规范摆台服务流程与规范领位服务流程与规范点菜服务流程与规范小毛巾服务流程与规范点酒水服务流程与规范传菜服务流程与规范斟酒服务流程与规范客桌清洁服务流程与规范更换餐盘服务流程与规范餐后甜食服务流程与规范香烟服务流程与规范更换烟灰缸服务流程与规范为客开发票服务流程与规范与客人道别服务流程与规范
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为儿童服务流程与规范关门前订单确认服务流程与规范原料加工服务流程与规范上浆工作服务流程与规范打荷工作服务流程与规范中厨房服务流程冷菜制作服务流程与规范与规范热菜烹调服务流程与规范面点制作服务流程与规范划菜工作服务流程与规范问r