对老年人一周营养食谱设计
（男65岁轻体力活动）
星期一
时间段
食物名
食物名称g
糖类
脂肪
蛋白质能量能量分
物质
能量
物质的量
能量
物质能量
的量kcal
的摄
别占一
的量kcalgkcalg
入kcal日总能
（g）
量的比
例％
早豆浆一杯豆浆200白砂糖
010
014126361444741
400
0
0
0
29
上
10g
小笼包7粉皮130g62825121
9101404
个（素）
花生油
0
010900
0
10g
白菜100g24960109156
当餐总计（g或kcal）752300125112152608
8
5
中
米饭
粳米饭522080654522086608蒸200g
404
午番茄炒蛋鸡蛋100g28番茄200g7
11228
8879213353204361872
鸭肉煮马鸭肉30g010465447188
铃薯
马铃薯2489920327312
150g
苹果
150g
1857403270312
当餐总计（g或kcal）1052420164147231924
8
6
晚
米饭
粳米饭522080654522085023蒸200g
306
上花生蒸猪花生25g41
肉
猪肉（瘦）03
16411199962248121210841164
20g

f
甘薯红
100g
231924
心
当餐总计（g或kcal）795318
一天中三大能源物质分别
10393
02181144
1311179
378
1666642196
产生的能量kcal
三大能源物质产生能量在
635
231
134
一天中所占的比例％
当天摄入总能量kcal
当天饮食的评价
16379
本日配餐中的番茄含有的番茄红素有保护心血管、延缓衰老、增强免疫力的作用，而甘薯也能抗衰老、防止动脉硬化，补气益气，适合老人食用。
星期二
时间段
饭菜名
食物名
糖类
脂肪
蛋白质能量能量分
称g
物质
能
物质的量
能量
kcal
物质的量
能量
kcal
的摄别占一
的量量g
g
入
日总能
gkcal
kcal量的比
早上
中
例％
核桃仁山核桃仁47188127114345184949
294
粥
干25g
小米粥8433607631456
100g
白砂糖10400
0
0
0
10g
绿豆糕50g
361144054564256
4
甘薯白心甘薯19477602181144
80g
当餐总计（g或786314141126134536
kcal）
4
9
米饭粳米饭3915605454166635
394
蒸150g
鸡肉煮粉丝30g2489920109052

f
午
粉丝素鸡30g114438342520
腰果豆豆腐
48192545124496
腐黑木200g
耳汤木耳50g176801090728
腰果20g77308746663514
香蕉
100g20883202181456
当餐总计（g或999399171153275110
kcal）
6
9
晚
芝麻花生粥
黑米100g
68327325225943765242
312
上
花生仁2494655853714815g
清蒸海鲫鱼30g11444136951204
鲫鱼姜丝10g2811206540728
香瓜
100g
5823201090428
当餐总计（g或8043211381r