民族餐饮项目策划方案及可行性报告那日苏近年来，我市餐饮业发展非常迅速、据有关方的的统计，餐饮业的增长率比其它行业高出十个百分点以上。可以说市正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费者口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条的要求，看清餐饮市场的发展趋势选择适当的特色餐饮经营方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。在下面的是正是现在市场需要的带有民族文化，地方特色，全绿色，回归自然化的餐厅经营策划方案及可行性报告：经营理念：弘扬民族文化，以低价民族美食的消费，高层次的享受满足大众。简单快捷实惠特色美味健康。经营战略：走传统蒙餐高价性比与大众性餐饮低档次的市场空区。以区域基地为中心，扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下，迅速扩店。营运目标：三年内建立餐饮品牌。五年内分店超过百家。远景目标：成为大规模民族文化餐饮集团。经营方式：烤全羊、烤羊排、手把肉、肉肠、酥油、奶酪、炒米、奶豆腐、奶皮子、图拉嘎奶茶、全羊汤、马奶酒……等由顾客自选菜品，混合底汤调料等，加热至熟出品即可。区域开发：首家模范店预计在海拉尔区域内。目标基地市场定为呼伦贝尔市，辐射周边市场。餐品定位为：肉类特色面食高汤类奶食品类饮品类。主要消费群体：政府官员、企业家、外地旅客……等高档次消费群体。装修特点：蒙古民族特色为主、明亮，干净，方便，清爽。装修格式为主暖色调。经营管理程序；总部策划部
筹建部财务部营运管理部市场部开发研新部加盟部人力资源部。公司总部：分店营运报表管理分店考核标准分店激励措施分店财务审核管理分店人力资源管理分店细节反馈处理机制分店负责制度加盟要求与标准品牌战略扩展计划。生产加工程序：接单电脑处理采购标准清洁标准切分标准剩料处理机制上线整理程序分流处理标准库存管理配送制度卫生监控管理体系信息反馈处理菜品技术开发创新分店管理体系：订货排班标准千元用量统计培训制度岗位标准品质标准晋升标准服务标准成本管控团队建设值班管理信息反馈制度财务核算体系安全设施管理制度。餐饮首期投资财务大概预算经营场地：大型蒙古包1个（各容纳60人）中型蒙古包2个（各容纳2030人）。小型蒙古包3各（28人）5000000元（r