发酵罐培养液体积与通风量之比
C通风量与发酵液的环流量之比
D通风量与发酵罐培养液体积之比
40机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是：（C）
A强化传热B混合C混合和传质D增加溶氧
41通气强度随反应器的增大而适当（B）
A增大B降低C不变D都有可能
42随着通气量Vg的增大，通气搅拌功率会（B）。
A增加B降低C不变D都有可能
43持气率和起泡均会随vs的提高而（A）。
A增大B降低C不变D都有可能
44微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（A）
A、Q生物合成热蒸发损失热罐壁散失热
B、Q生物合成热蒸发损失热罐壁散失热
C、Q生物合成热蒸发损失热罐壁散失热
D、Q生物合成热蒸发损失热罐壁散失热
45搅拌对于细胞的损害程度不取决于（D）
A、生物细胞的特性强度B、搅拌力的性质
C、搅拌力的强度
D、生物细胞的存活时间
46好氧生物反应器选择和设计的主要问题是（D）
A、能耗低，运转经济性好
B、结构严密，防杂菌污染
C、设备较简单，方便维护检修D、溶氧性能，供氧速率
47生物反应器放大的核心问题是（D）
A热力学过程B溶氧过程C微观动力学过程D传递过程
48下列不是涡轮式搅拌器的传质优点的是（A）
A轴向混合好B结构简单C传递能量高D溶氧速率快
49生物反应器的放大的核心问题是（C）
A费用B产品质量C传递过程D设备
50以下方法不能使溶氧系数增大的是（D）
A提高搅拌转速
B增大搅拌叶轮直径
C提高搅拌转速和增大搅拌叶轮直径D增大通风量
51丝状微生物生物反应器中，通入气体时，最适的通气设置是（B）
A平叶涡轮搅拌搅拌器
B鼓泡通风装置
C推进式叶轮搅拌器搅拌器D弯叶式涡轮搅拌器
52以下哪一项不属于自吸式发酵罐的优点？（D）
A、无空气压缩机B溶氧速率高C生产效率高D不易产生杂菌污染
53以下哪一种不属于发酵罐的换热装置？（A）
A横式列管B排管C竖式蛇管D换热夹套
54在保持P0VL相等的条件下，增大叶轮会使搅拌剪切力（A）
A增大B减小C不变D不确定
55通气发酵罐发酵生产限制性因素（D）
A发酵罐大小B搅拌强度C温度D溶氧速率
f56下列不属于发酵过程热量计算的是（D）
A、生物合成热计算法
B、冷却水带出热量计算法
C、发酵液温升测量计算法D、直接热量计算法
57在新式啤酒发酵设备中，发酵罐的发酵液对流主要依靠（A）作用。
A、产生二氧化碳引起的密度梯度，从而引起的对流B、通氧气的速率
C、机械搅拌
D、重力因素
58如何达到全挡板条件？（r