种移植操作就称为无菌操作。（√）10、灵芝是高温和恒温结实食用菌。（×）11高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。（×）12、花菇是香菇中的珍品和极品，与栽培管理有很大关系。（√）13、食用菌的生活方式，主要是腐生。（√）14、多数食用菌在分化期都需要一定量的散射光（）15、所有食用菌在分化期都需要一定的温差刺激（×）16、食用菌在子实体生长期所需的温度较菌丝体低（√）17、食用菌在子实体生长期所需的光照较菌丝体强（√）18、栽培使用的木屑最好是阔叶树的（√）。19、配料时添加石膏粉，主要为食用菌生长提供磷素养料（×）20、空气湿度大，利于花菇生长。（×）
四、单项选择题
1香菇培养料适宜含水量是（）
A70B65C552琼脂在固化培养基中起的作用是（）
A速效碳源B迟效碳源C凝固剂
3生产上使用的食用菌菌种是（
）
A担孢子B初生菌丝C次生菌丝
4制PDA培养基时，琼脂应（
）
A制取马铃薯滤液前加入B制取马铃薯滤液中加入
C马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入
5原种、栽培种培养基进行高压灭菌常用的温度是（）
A128℃B121℃C100℃
6．以下食用菌，哪个不是世界四大食用菌之一（）A．双孢菇B香菇C木耳
7．所有伞状菌子实体都具有的结构是（）A．菌盖B菌环C菌托
8．下列哪种食用菌不属于伞菌类的是（）A．平菇B木耳C香菇
fr