快速清查。
5、在食品安全监管工作中，完善食品监测信息发布体系和监测后续处理机制，强化对不合格食品的发现、警示、退市效果。通过及时汇总整理和发布监测信息，做好监测信息的分析利用工作。建立起食品质量监测抽查数据库，在纵向（不同品种）和横向（不同批次）两个面上，对抽查结果进行分析评价，掌握流通领域食品质量波动情况，为食品安全监管工作决策提供科学依据；另一方面强化经营者责任，要求各级食药部门要按照食品监测后续处理工作制度，对经营不合格商品的经营者采取下架、退市、召回、行政处罚等行政措施。
6、通过完善食药监管体系、行业自律体系和社会监督体系，实现对食品安全的长效监管，逐步构建行政执法、行业自律和社会监督“三位一体”的食品安全监管网络。
13建设原则
总体原则：“源头发力、抓大带小、以批带零、以零促批、数据共享、一票多用”的原则来达到“一次索证，全网通用”的目的。
在广度上实现“三个覆盖”即：全面覆盖辖区内所有的食品经营户、全面覆盖辖区流通领域所有的食品、全面覆盖食品的各种质量管理信息；
在深度上实现“三个精确监控”即：能够精确动态监控辖区内每一种食品的所有经营者的相关信息、能够精确动态监控每一户经营户所经营的食品否备
f案等相关信息、能够精确动态监控向辖区内供货的厂家、供货品种及零售商的相关信息；14约束条件
系统为食品安全监管信息化系统，采用BS设计模式，监管者和食品经营者都应该具备信息化建设的相关硬件设备（如电脑、打印机、数码相机等）、网络环境（访问互联网）和相应的计算机操作能力（上网、数码相机图片转存等）。
f第2章总体业务模型
21总体解决思路
系统建设主要涵盖：1、包含整个社会所有的食品生产、流通、餐饮、农批食品经营企业主体信息及资质信息。2、包含整个社会食品信息及食品质量资质信息。3、对现有的企业综合监管子系统进行功能扩展。从其仅对其市场主体的相对静态监管扩展对其市场主体信息、主体资质信息（索证索票）、食品信息、食品资质信息（检验合格证明文件）、进销货情况（通过建立台帐实现）等具体的流通领域经营活动进行动态监管。对市场主体的准入合法性及其经营食品的合格性两个方面对企业进行更全面的监管。4结合食药业务的发展变化和市场主体自身信息化建设的实际情况，因而系统从设计上必需满足系统易于扩展、移植、升级及维护的要求。建立食品安全监管系统，是为进一步提高食品安全监管部门的电子化监管能r