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高职酒店管理专业工学结合人才培养模式研究
作者：王钰来源：《当代旅游（下旬）》2018年第03期
摘要：在高职院校酒店管理专业应用工学结合的人才培养模式，能够满足高职院校教学创新改革发展，满足社会企业的人才需求，同时也能够促进学生的自身技能水平提升，可以说是实现了三赢局面。本文主要分析了工学结合人才培养模式的理论概述和重要意义，并详细的研究了工学结合人才培养模式开展的教学措施。
关键词：高职院校；酒店管理专业；工学结合人才培养模式
工学结合也就是把工作、学习和生活结合为一体的一种新型人才培养模式，通过针对学生的发展开展综合式教学模式，从而确保学生能够更加全面的发展。针对高职院校的酒店管理专业来说，学生们除了需要学习相关理论知识，更重要的是具备丰富的实践经验，把理论知识教学跟实践教学相结合，通过切实有效的实际培训过程，能够更好地提升学生的综合素质水平。
一、工学结合培养模式理论概述
（一）学习和工作能够结合进行
工学结合培养模式就是通过把学习和工作能够结合在一起的教学形式，确保学生能够在学习理论知识的同时，还能够开展实践工作，能够更好地把理论知识应用在实际操作过程中，并在实践操作中不断地总结经验，提升自身综合能力水平。目前我国很多高职院校都逐渐开始针对酒店管理专业开展这种工学结合的人才培养模式，帮助学生更好的消化理论知识，培养时间能力，把自己掌握的理论知识更好的应用在工作中1。一般来说高职院校会安排学生去酒店实习一个学期，并利用下学期来帮助学生解决在实习过程中遇到的问题，帮助解决学生们在就业过程中遇到的问题。但是与此同时这种教学模式有利有弊，对于社会企业来说，相当于失去了一部分正在培养中的人才。
（二）预就业模式
目前这种预就业培养模式在高职院校教学过程中的应用十分普遍，学生在学校学习两年理论知识之后，第三年就可以去社会企业进行实习，在毕业之后根据自己的实习结果来判断是否需要在该社会企业当中继续就业。通过这种预就业的教学模式，能够帮助有效节约酒店的人才培养成本，还能够提升员工的经济效益，让企业员工的规模也更加稳定不至于产生流失情况。大部分的高职院校在开展酒店管理专业教学过程中，都会采用这种预就业模式培养学生的实践能力。预就业人才培养模式还能够把学校的教学资源跟企业的实践经验有效结合在一起，学生
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