5（七）实验数据处理方法5三、实验结果与讨论5（一）实验结果5（二）结果讨论6（三）改进措施7（四）思考题7参考文献9附录10致谢11
f化工专业实验实验报告
一、引言
肉桂为樟科樟属常绿乔木，又名玉桂、牡桂。肉桂皮市肉桂的干燥树皮，其中含有香精油，即肉桂油。肉桂油具有驱虫、防霉和杀菌消毒的作用，被广泛用于食品、饮料、香烟、医药等领域。肉桂油的只要成分是肉桂醛。肉桂醛的沸点为252℃，为略带浅黄色的油状液体，难溶于水，易溶于苯、丙酮、乙醇、氯仿等有机溶剂，易被氧化，长期放置空气中慢慢氧化成肉桂酸。植物中香精油的提取方法主要有水蒸气蒸馏发、榨取法和萃取法。由于肉桂皮中肉桂油的只要成分肉桂醛难溶于水，为芳香族化合物，能随水蒸气蒸发，用水蒸气蒸馏的发放蒸馏得到的产率较高，且较纯净。本文简单介绍一下利用水蒸气蒸馏法从肉桂皮提取肉桂油。为更好的对肉桂油成分进行分析，进行了折光率以及红外光谱两个指标进行检测、分析。
二、实验部分
（一）实验目的1学习香料的基本知识，掌握天然香料提取方法和分析鉴定方法。2掌握水蒸气蒸馏的原理及基本操作。31掌握阿贝折光仪的使用方法及应用。基本原理天然香料大多数是从植物中提取得到。植物天然香料常采用4种提取方法：即水蒸气蒸馏、压榨、浸提和吸收等。本实验采用的提取方式是水蒸气蒸馏法。芳香成分多数具有挥发性，可随水蒸r