《植物芳香油的提取》教学设计
东莞实验中学苏瑞龙
201212
f课题1植物芳香油的提取
东莞实验中学苏瑞龙
★课题目标
（一）知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
（三）情感、态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神
★课题重难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
★教学方法：小组合作教学、启发式教学、自主探究性学习、STS教育★教学工具：多媒体课件，实物操作★教学用时：1课时
★教学过程
环节一、导入新课（实物展示）
教师活动
学生活动
设计意图
1．提问：同学们请看，画面中的小朋友正在做什么？看图回答：闻花香通过充满童趣的漫画、芳香实物，
【PPT展示小朋友闻花香的卡通图片】
由视觉、嗅觉和触觉多方位体
2．提问：请同学们打开老师发给每个小组的培养皿，取出玫瑰花、百合、姜片、橘子皮等材料用手揉一
验，启发引导学生产生思考，展
揉，再闻一闻味道。除了花香，自然界中还有什么
开学习，引出其
事物可以散发出芳香味？
他芳香物质。
揉捏百合、玫瑰花
3．总结：它们构成了天然香料的主要来源。
瓣、姜等实验材料，思考后回答：植物的
茎、叶也可以散发出
芳香味。
f环节二、自主学习，合作解疑
从学生已有知识出发，设置由浅至深的问题，循序渐进地引导学生了解植物芳香油的特点
教师活动
学生活动
设计意图
提问：植物芳香油和植物食用油一样吗？回答：不一样
为提取的必要性和
4．设问：植物体中是什么物质散发的香味呢？经研究发现，植物在生长过程中，可
选择提取方法的确定，打基础。
以释放一些，具有一定香味的挥发性物质，
从结构和组成上看，主要是萜类及其衍生
物，我们将植物具有的这些物质，称为植
物芳香油，又称植物精油（概念突破）。回答：不是
利用学生已有的有
【PPT展示植物芳香油定义及柠檬烯的结学生观察柠檬稀结构简式机化学知识为本节
构简式】
思考。
课服务，引导学生将
化学知识用于生物
5．提问：下面咱们以橘皮精油的有效成分
──柠檬烯为例，
回答：有机物、烃
学科的学习，认同学科融合的价值。
从物质分类上看，它属于有机物还是无机物？？
6．讲述：根据有机化学中烃的学习经验，
大家预测一下，柠檬烯的物理性质。
回答：液态、难溶于水、
【PPT展示思考题：（1）常温下呈什么状密度比水小。
态？（2）水溶性如r