分GBT147701993粗蛋白GBT147711993粗脂肪GBT147722008脂肪酸GBT173772008酸值GBT55302005过氧化值GBT5009.372003色值罗维朋比色法苯并α芘GBT22509
2008相对密度NYT7512007。
牡丹籽油抗氧化活性分析1.5.1对DPPH自由基清除能力的测定
1.5
参考Larrauri等
[6]
和彭长连等
[7]
的方法加以改
进。把2.5mL120μmolLDPPH的乙醇溶液和0.5
mL待测牡丹籽油试样混合,用无水乙醇作空白。室
温25℃下反应90mi
后,测定517
m处的吸光
值,重复3次。结果以清除率表示。清除率对照管A517-样品管A517
对照管
A517×100
1.5.2
卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系中过氧化活性
[8]
,
2
的测定
按照张尔贤等方法建立以Fe
诱发卵黄磷
脂C-2上的极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白PUFA
的过氧化模型。取新鲜的鸡蛋黄加等体积的无菌蒸馏水,搅拌均匀制备蛋黄悬浮液。在2.0mL反应体
f℃水浴中温浴60mi
,然后加入2.0mL0.5TBA
-20TCA溶液,沸水浴15mi
,迅速冷却,于3500rmi
-
1
离心5mi
,以空白管调零以等量的无水乙
醇代替,测定532
m处的吸光值。对照管以等量
的提取介质代替,其他同样品管。
样品过氧化率样品管A532-对照管A532对
照管A532×100。
2
结果与分析
由表2可以看出,在CO2流量为30Lh的条件
2.1超临界CO2萃取牡丹籽油条件的优化
下,因素C萃取时间对牡丹籽油的萃取得率的影响最大且影响显著P≤0.05表3,因素A萃取温度其次,因素B萃取压力影响最小,A因素和B
因素对牡丹籽油超临界CO2萃取得率的影响均不显著牡丹籽油超临界CO2萃取的最佳工艺条件为A1B2C2,即萃取温度35℃,萃取压力30MPa,萃取时间60mi
,在此条件下的牡丹籽油的萃取得率为
28.86,萃取效率达98.2。
处理号123456789k1k2k3极差R因素影响顺序最优组合表2正交试验直观分析表萃取得率AB11126.8028.8612227.6313326.7921227.5722323126.7227.7231326.8632127.2633227.7627.1026.7927.0327.7627.6427.2827.2027.640.740.660.85C>A>BA1B2C2
C
表3方差分析结果表明,在试验范围内,萃取时间C对萃取量有显著性影响,而萃取温度A、萃取压
力B对萃取量影响不显著。表明在一定的超临界温度和超临界压力范围内,控制适宜的萃取时间是提高牡丹籽油的萃取效率的关键因素。
表3变异来源02萃取压力MPa2萃取时间mi
4误差6总和r