，并且资源提供技术和理论支持。，
富含不饱和脂肪酸
［2－3］
可广泛用于医药工业、保健
食品、高级化妆品、润滑油等行业，作为新木本油料资源具有重要的开发利用价值。牡丹籽油具有很高的营养价值，已经通过国家卫生部的毒理学安全性评价，卫生部2011年第9号公告批准牡丹籽油作为新资源食品，为牡丹籽油的食用开发提供了法律基础。超临界CO2SC－CO2萃取技术是目前国内外竞相研究开发的新一代高效分离及分析技术，因其具有良好的溶剂性质，被广泛地应用于植物油脂的
［4］
作者简介史国安，男，1963年出生，教授，博士，牡丹生物学与资源利用
提取
。利用SC－CO作为溶剂萃取植物油脂，与
2
基金项目河南省重大科技专项0911，洛阳市科技支撑计划1101073A，河南科技大学重大前期预研项目2011CX004收稿日期2012－07－09
f1
材料与方法
牡丹籽洛阳牡丹科技有限公司。2008年采收
1．1试验材料
的牡丹‘凤丹白’种子，经干燥、拣选、去壳、粉碎后制成40～60目籽粉备用。用超临界CO2萃取技术生产的牡丹油简称超临界油，用常规压榨技术生产的牡
丹油简称压榨油。
1．2
主要试剂与仪器
油酸、1，1－二苯基苦基苯肼DPPH美国Sigma公司三氯乙酸TCA天津市科密欧化学试剂有限公司硫代巴比妥酸TBA上海试剂二厂其他试剂等均为分析纯。LD4－2型低速离心机北京医用离心机厂
f48
中国粮油学报
0．2mL蛋黄悬浮液，0．1mL25mmolL
2013年第4期
－1
系中，包含1．5mLPBS磷酸盐缓冲液，pH7．0，
TU－1810型紫外可见分光光度计北京普析通用仪器有限责任公司小型三用水浴箱北京西城区医用
器械厂HD－121－40－11L型超临界萃取装置泰
FeSO4，
0．1mLdH2O，0．05mL牡丹籽油样品。将试管置于37
州华达制药技术开发有限公司7890Ⅱ气相色谱仪
上海天美科学仪器有限公司。1．3牡丹籽油超临界CO2萃取条件的优化正交试验的因素水平见表1。在单因素预试验
的基础上，固定CO2流量30Lh，选择对牡丹籽油超临界CO2萃取效果影响较大萃取温度、萃取压力和萃取时间进行三因素三水平的L93正交试验，确定最优的牡丹籽油超临界CO2萃取条件，以萃取得率评价试验效果，萃取得率分离釜收集的油脂质量萃
4
取釜装料质量×100。
表1正交试验因素水平表水平123A萃取温度℃354045因素B萃取压力MPaC萃取时间mi
254530603575
1．4
牡丹籽原料和籽油理化成分分析
水分GBT147691993灰r