取1个可疑金黄色葡萄球菌的菌落作血浆凝固酶实验。c结果报告：BP琼脂平板的可疑菌落作血浆凝固酶实验为阳性，即报告手（工器具）上有金黄色葡萄球菌存在。（2）定量检测
fa以无菌操作，选择3个稀释度各取1ml样液分别接种到含10氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤培养基中，每个稀释度接种三管。b置肉汤管于36±1℃的恒温箱内培养48小时。划线接种于表面干燥的BP琼脂平板，置36℃±1℃培养45～48小时。c从BP琼脂平板上，挑取典型或可疑金黄色葡萄球菌菌落接种肉汤培养基，36℃±1℃培养20～24小时。d取肉汤培养物做血浆凝固酶试验，记录试验结果。e报告结果：根据凝固酶试验结果，查MPN表报告每25cm2食品接触面中或每只手的金黄色葡萄球菌值。33工厂环境中病原体的检测计划与方法检测计划：为了保证食品安全，工厂应该对生产环境中的病原微生物进行检测和评估，检测项目包括李斯特菌，沙门氏菌等病原体微生物，化验室应该按照一定的计划对生产场所环境中的病原体进行检测，其中包括地面、下水道、排水沟、墙壁、天花板、设备框架、运输的支架，冷藏装置、速冻机、传送带、设备的螺丝、维修工具等部位。当某个点检测到病员微生物时，应该对环境中的相似点加大检测频率；在把所有的预定点检测完后，应该对环境中的病原微生物的存在状况进行全面评估，在下一次环境检测循环过程中加强检测容易出现病原体的环境点，达到持续改进的目的。检测频率每月两次每次每个区域至少选取5个检测点分别进行检测。331环境李斯特菌的检测方法（3MTMPetrifilmTM环境李斯特菌的测试片）3311用涂抹棒，海绵或者其他采样设备收集环境样本。3312将收集的样本添加10毫升灭菌的缓冲蛋白胨水，将样本与缓冲蛋白胨混合1分钟，将样品置于室温（2030℃）1小时，最久不超过15小时，以修复损伤的李斯特菌。3313将测试片放在平坦处，掀起上层膜。3314用移液器垂直滴加3毫升样品到下层膜中央，将上层膜缓慢盖下，以免产生气泡。3315轻轻将塑料压板放在位于接种区上层膜上，不要压，扭转或者滑动压板。提起压板等至少十分钟，以使胶体凝固。3316将测试片透明面朝上，可叠放至十片，在37℃±1℃培养2630小时，可以用标准菌落记数器或者其他光学放大器判读，不要记数圆形轮廓上的菌落，因为他们不受选择性培养基的影响。3317对于定性检测，根据紫红色菌落是否存在，结果记为检出或者未检出。332环境中沙门氏菌的检测方法3321采样地点选取采样点时r