职业技能鉴定国家题库统一试卷
公共营养师三级理论知识试卷公共营养师三级理论知识试卷
注意事项
1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。单位：一得得分分二总分
评分人100选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。一、单项选择第1题～第100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。单项选择每题05分，满分50分。1．关于爱岗敬业的含义，下列不正确的是A．热爱自己的工作岗位准考证号：C．勤勤恳恳，兢兢业业，忠于职守B．热爱本职工作D．抓住择业机遇D．开拓创新
2．下列不属于社会主义职业道德基本规范的是A．爱岗敬业B．诚实守信
C．服务群众
3．公共营养师在工作中，应该以A．集体主义B．爱国主义
为工作核心，时刻为服务对象着想。C．为人民服务D．社会主义
4．营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德A．为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河B．为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品C．讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展D．语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众姓名：5．俗话说，“一双筷子容易折，十双筷子断就难”，你认为这说明了A．勇于创新是成功的重要条件C．勤劳节俭是重要社会美德

B．团结协作是成功的保证D．诚实守信是为人之本DHDLD30％～40％
6膳食中糖类摄入过多会导致下列哪种脂蛋白含量增高ACMBVLDLCLDL
7成人脂肪适宜摄入量应占膳食总能量的A10％～20％B20％～30％
C25％～35％
8关于脂类的摄入下列说法不正确的是A满足人体需要的脂肪量非常低
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fB脂肪摄入过多易引起肥胖、高脂血症等疾病C胆固醇的摄入量以平均每日不超过300mg为宜D人体对
6必需脂肪酸的需要量比
3必需脂肪酸要少9下列哪种食物胆固醇含量最高A牛奶B大豆C鸡蛋D猪肉
10碳水化合物供给充足时，脂肪的代谢有利于健康的是A合成脂肪酸C甘油三酯加速分解11膳食纤维能预防胆石形成是因为它具有A吸水作用C结合胆酸作用12为了有利于健康，膳食纤维的摄入应A适量B过多
B保证脂肪的充分氧化D增加血脂浓度B黏滞作用D阳离子交换作用C减少C葡萄糖D核糖D不受限制
13对婴儿的营养十分重要的碳水化合物是：A蔗糖B乳糖
14碳水化合物的r