2020年职业资格初级茶艺师模拟考试题库试卷二
1、判断题唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。参考答案:错误2、判断题味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。参考答案:正确3、判断题世界上第一部茶书的作者是熊蕃。参考答案:错误4、判断题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。参考答案:正确5、判断题不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热慢,透气的特点。参考答案:错误6、判断题一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主,要求营业时按要求着装,保持洁净、整齐。参考答案:正确7、判断题乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100ml。参考答案:错误8、判断题台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。参考答案:错误
f9、判断题养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中,并经常以油剂擦拭壶身。参考答案:错误10、判断题干看春红茶的品质特点是色泽乌润,有较多白毫,条索紧结,香气馥郁。参考答案:正确11、判断题当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢,上身挺胸收腹,双手不操作时,平放在工作台上。参考答案:正确12、判断题台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止。参考答案:正确13、判断题乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。参考答案:错误14、判断题时大彬现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”。参考答案:错误15、判断题冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入15杯的开水,从右到左依次净杯。参考答案:错误16、判断题制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟。参考答案:错误17、判断题冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须用100℃的滚沸开水冲泡。参考答案:正确
f18、判断题世界上第一部茶书的作者是陆羽。参考答案:正确19、判断题普洱茶散茶的品质特点是散茶条索结匀整、色泽褐红。参考答案:错误20、判断题为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽、净、雅、洁”。参考答案:正确21、判断题审评茶叶应包括外形与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重香气,滋味两因子。参考答案:正确22、判断题审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。参考答案:错误23、判断题r