看顾客意见卡，总结优点和不足；总结管辖区域的当日工作情况，计划明天的工作安排；10、当值时填写店堂值班日志，检查水电关闭情况及安全。
f二、周期工作任务周参加店堂管理人员工作例会周参加分店部门工作协调会周区域餐具盘店周参加店堂值班工作
每月日协助组织部门员工文娱活动每月日组织餐具的盘点工作没月日总结当月工作，制定下月工作计划报店堂经理全月中组织并督导周期卫生的执行情况按岗位职责行使领班的权力协助编写客人投诉及服务工作案例三、其它任务员工培训员工沟通业务学习上级交办的其它工作分店的营运管理包含前厅服务、对外关系、内外安全、员工宿舍、出纳收银、营销策划、采购库管、设备维护等八个方面，由分店经理下设各部门经理或负责人行使管理职责，以保证分店营业的正常进行。本手册主要介绍前四个方面的管理规范，其它的部分将单列手册介绍。
f前厅传菜服务员的工作程序
1、9：25点名开例会仪容仪表符合要求。2、9：3010：30到岗后，按划分的区域做好所属范围内的卫生工作及准备工作。3、10：3010：55员工用餐时间，上洗手间、整理仪表仪容。4、11：0011：10对所属范围的卫生作最后清洁和检查；做好开餐的准备工作垫碟、酒精炉、调味品等。5、营业中主要按要求做好传菜工作，做好前厅与后堂的协调工作。6、14：00后，按要求做好所属范围内的结束工作，做好交接，由领班检查合格后方可下班。7、16：3016：55用餐时间，上洗手间、整理仪表仪容。8、16：55准时参加例会（仪容仪表符合要求）。9、17：1017：20按要求做好所属范围内的卫生工作及准备工作。10、营业中主要按要求做好传菜工作，做好前厅与后堂的协调工作。11、21：30后，按要求做好所属范围内的结束工作，并做好交接，由领班检查合格后方可下班。
f店面收银员的工作流程
1．餐前检查（1）检查交接班留言，确定是否有工作交接，做好餐前区域卫
生。（2）检查设施设备是否能够正常使用，确保能够正常结算。（3）检查备用金、发票是否充足。（4）准备需上交的报表、单据等。2．餐中结账（1）当客人来到吧台结账时，主动使用礼貌用语与客人问好。（2）询问核实客人餐台号，打出预览单，双手递上，让客人核
对菜单（酒水是否喝完，菜品是否上齐），告知消费金额，询问客人结账方式。如若客人提出异议时及时与相关区域负责人核实。（3）唱收唱付，确保准确无误（收钱时应使用礼貌用语谢谢）。避免错收、误收，收到假币。（4）如遇客r