该怎样减少铝元素的摄入呢r
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正确使用铝制品炊具。铝既能溶于酸，又能溶r
于碱。常见的铝制炊具如铝锅、铝盒、铝壶等接触酸、碱、盐后都可使铝元素大量地溶解进入食物中。由于铝制品炊具质轻软，易刮伤，最好不用钢丝球擦或用碱与砂子清洁铝炊具。不使用铝锅铲、铝饭勺等用具，因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体。从而增加了人们摄入铝元素的机会。为了身体的健康专家建议使用不锈钢制品炊具，因为不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。r
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不要用明矾处理饮用水，也不要用高岭土含铝的矿土及其制品过滤水，以减少铝污染的机会。少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的粉丝、油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。以粉丝为例，粉丝在加工制作中其粉浆中加入了05％左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铝元素，因此大量食用粉丝，也就大量摄入了铝。r
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有害食物的“解物”r
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铝中毒预防法r
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人体内蓄积的铝过多，会引起铝中毒，使用铝制品必须采取正确操作方法，使铝元素混入食物中的含量控制在最低限度。r
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①用铝制炊具应避免与其他硬物摩擦，以防铝粉铲落。炒菜不宜用铝制炊具。r
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②铝锅使用前略加热，使氧化层破损处再氧化，可减少铝渗出。r
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③铝制盛器不宜久放调味品和饮料。r
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④铝锅烧煮食物的时间不宜超过4小时。r
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⑤铝制炊具用完洗净后用火烤干，保持氧化膜完整。r
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⑥用铝勺、铝铲刮下的食物多含铝屑，不宜食用。r
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油条：这种含铝的食物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害。r
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解物：豆浆。豆浆富含卵磷脂，科学家发现给老年性痴呆者服用一定剂量的卵磷脂可以使他们的记忆力得到一定的好转。r
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烤羊肉串：羊肉经过明火烧烤后所含的苯丙芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。r
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解物：白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。r
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皮蛋：皮蛋在制作中，多少都含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育。r
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解物：豆腐。研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道的吸收。r
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火锅：常吃火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的“嘌呤”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。r
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解物：柚子。如果r