市场营销学课程论文关于麦当劳的产品营销策略的分析及改善方案
学生姓名刘霆钧
学生学号
所在班级信管1124
指导教师沈小云
成绩
ff关于麦当劳的产品营销策略的分析及改善方案
信管1124201211671416刘霆钧
摘要中国是麦当劳全球第三大市场但自去年食品丑闻之后其业务遭遇冲击更重视健康的年轻消费者对麦当劳的快餐文化的认知似乎不太不可能改变此外面临本土餐饮连锁店和“互联网餐饮”的挑战倒逼快餐巨头加速变革。这些归根到底都反映了麦当劳的产品认可度在下降为了挽回流失的客源近段时间麦当劳推出了“自创汉堡”、接入第三方平台、移动支付等尝试力图重塑其市场号召力。
关键字快餐市场变革产品营销个性化互联网
1麦当劳在当今中国快餐市场
国内快餐业正在经历最好的发展时期数据显示中国快餐行业销售额从2008年的2438亿元增至2013年的5465亿元复合年增长率达175高于整个餐饮市场的平均数。【1】但是之前在中国地区风光无限的洋快餐品牌麦当劳却处境艰难在种种原因下近两年的业绩均低于预期值。
尽管如此麦当劳仍将中国市场视为抵消全球销售放缓影响的重要市场但在2014年曝出“福喜事件”后越来越多的人对这一老牌洋快餐充满了厌恶典型的例子是不少中国父母们已不再带小孩光顾麦当劳衰落的现象让麦当劳重振在华增长的努力更加艰难。
另外随着千禧一代逐渐成为消费主力如何吸引这些目标消费群成为麦当劳的一大挑战。千禧一代2035岁或者说是年轻消费者他们的喜好发生了改变这个群体倾向于选择休闲快餐而非传统快餐。麦当劳被大部分人认为是垃圾食品它提供的高脂肪高热量食品与健康的饮食习惯相悖。
更重要的是国人已对其食品失去了新鲜感麦当劳推出的新品也总是众口难调。麦当劳中国仍然拒绝像老对手肯德基那样推出盖饭、油条等中国特色食品。麦当劳在中国因地制宜的节奏比竞争对手慢得多并为所谓的“汉堡领导力”付出了高昂的代价其单店人流量、门店数量都不如肯德基。
在互联网营销时代洋快餐标榜的快敌不过线上订餐、送货上门的便宜性麦当劳的品种再多也不可能比20万家商家在“饿了么”提供的品类更全。因为“20万”这个数字大约是麦当劳在华不含港澳台门店数的大约90倍。对有一定消费能力的一、二线城市白领、学生族而言与其继续留在麦当劳吃15元起的“天天超值午餐”还不如多花5元叫个外卖尝试一下两荤一素的外卖中式快餐或者细分到不同季节、不同地区的麻辣烫、炖汤配饭等。
数字支付尤其是移动支付却成为了麦当劳的短r