制服及布草洗涤费、直接归属部门的广告宣传费、差旅费、通信费、营业人员工资、工作餐费、住宿费、员工福利支出、为某特定项目支出的政府规费，以及为营业活动支出的其他费用。
f3、管理费用，指为管理活动而发生的各项支出。包括管理部门的物料消耗、低值易耗品摊销、管理部门固定资产折旧、能源消耗、管理人员工资、工作餐费、住宿费、福利费、办公费、差旅费、修理费、劳动保险费、财产保险费、租赁费、审计费、诉讼费、排污费、绿货费、房产税、车船使用税、印花税、无形资产摊销、开办费摊销、交际应酬费、存货盘亏和毁损及其他管理费用。4、财务费用，指支付给金融机构的手续费、利息费用及汇兑损益。第五十三条：酒店发生之各项成本费用，应严加控制，接计划执行。对无计划应按规定经审批后执行。
第十二章：收入、利润和利润分配
第五十四条：营业收入，是指酒店在经营活动和提供劳务服务活动过程中形成的经济利益的总流入。包括主营业务收入和其他业务收入。第五十五条：营业收入的确认原则：1、当某项经营活动、劳务服务活动一经提供，同时收到帐款或已取得收取帐款的权利时，确认为收入。2、本月实现之营业收入，记入本月帐内，并相应结转与本月有关的成本费用和税金。发生的销售折扣和折让，直接冲减本期收入。3、各项预收款及暂收款不能作为收入入帐，应作为负债项目反映。当实际消费发生时，再将其转入收入帐内。4、各项罚没收入或其他不属营业性质的收入，应作为营业外收入核算。不得列入营业收入帐内。5、营业收入分明细核算，月终将营业收入科目余额转入本年利润科目。第五十六条：营业外收入，是指与酒店营业活动没有直接关系的收入，包括出租房屋收入、各项管理费收入、赔偿收入、罚款收入、处理固定资产净收益、固定资产盘盈等。1、营业外收入分明细科目核算。2、月终将营业外收入科目余额转入本年利润科目。第五十七条：营业外支出，是指与酒店营业活动没有直接关系的各项支出，包括固定资产盘亏、处理固定资产净损失、非常损失及各项罚没支出等。1、营业外支出分明细科目核算。2、月终将营业外支出科目余额转入本年利润科目。第五十八条：利润，是指酒店在一定时期内生产经营的成果。包括营业利润、投资收益和营业外收支净额、利润总额和未分配利润。1、营业利润，是指营业收入减去营业成本、营业费用、营业税金、管理费用、财务费用后的净额。2、投资收益，是指对外投资取得的利润、利息等，扣除发生的投资损r