菜类药膳：如天麻鱼头、黄芪蒸鸡、参麦团鱼。炒菜类药膳：杜仲腰花、首乌鸡块、山药肉片。点心类药膳：如八珍糕、茯苓饼、八宝粥等。此外还有饮料、蜜饯、糖果等。主持人：药酒和药茶也可以归属药膳的一种吧。陈德兴：药酒从作用上说，可以分为治疗性药酒和滋补性药酒两大类。治疗性药酒有特定的医疗作用，如祛风湿、止疼痛等，使用对症，疗效显著。适用于老年人的，主要是滋补性药酒，有保健强身作用，也是药膳中的一种。老年人的阳气渐衰，血脉不畅，抗病能力也渐渐减退，易感风、寒、雨、露的侵袭，适量合理的饮酒，可以祛除风湿，活血散寒，强身延年。药酒的种类很多，作用也有不同，浸药酒多用白酒，黄酒也可应用。药酒的饮量及方法则应根据个人的不同体质情况而定。但饮酒过量会损害健康，导致疾病。故老年人服用药酒应有所节制，要少饮为度。如肝肾功能不好的老年人则不宜服用含酒精的饮料。适用于老年人的药酒有：枸杞酒、人参酒、周公百岁酒、龙眼酒、养生酒等。主持人：茶对老年人有哪些作用？使用时要注意什么？陈德兴：茶是世界上三大著名饮料之一，中国是茶的故乡，相传远在4000多年前神农时代已发现茶和茶的作用。相传：神农尝百草，一日遇七十二毒，得而解之。现在我们已经了解到茶主要有提神醒脑、清利头目、消暑解渴、减肥降脂等作用。经常饮茶能帮助老年人消食去腻，明目除烦。夏日饮茶能消暑解毒，生津止渴。如与其他中药配合使用又称药茶，能提高其保健强身的作用，如补益肝肾明目的杞菊茶，治疗高血压的菊槐绿茶饮，治疗中暑、烦渴的苦瓜茶、五味枸杞饮、荷叶饮，治疗肠胃炎的姜茶饮。茶虽然是每个家庭都必不可少的，但在饮用时也应注意服用的时间、量及其他一些注意事项。饮茶的时间以白天为宜，晚间、睡前不宜服用，这一点大家都知道，否则就难以入睡，夜尿增加。饭前或饭后也不宜大量饮浓茶，饭前饮浓茶称之为空心茶，饥饿时饮茶会促进胃的蠕动，增加饥饿感，并使胃酸增多，故空心茶令人心慌，饭后浓茶会影响消化吸收。老年人饮茶还应注意不宜过量或滥饮、强饮，有胃溃疡、习惯性便秘、心动过速者不宜过多饮茶，尤其是浓茶。在服用某些药物如人参、土茯苓、贝母、威灵仙以及西药奎宁、铁剂、麻黄素、阿托品等时不宜用茶水送服，因为茶叶中的鞣酸能使药物产生沉淀，不仅减弱药效，还可能产生副作用。主持人：运动有利于健康，老年人养身保健，运动是否也很重要呢？陈德兴：生命在于运动，运动对于人r