现象。A兰色或紫色B红色C黄色D亮绿色。34、判断某化验员标定的标准溶液四平行测定值是否有效，应看（D）A其测定结果极差与平均值是否大于02B其测定结果的平均误差是否大于01C其测定结果的平均相对误差是否大于01D其测定结果极差与平均值之比是否小于0135、下面各甜味剂主要形状或用途错误的是（D）。A糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品B甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味C甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用D麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应36、下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是（D）。A苯甲酸：难溶于水，pH为2540时抑菌最小浓度00501B苯甲酸钠：易溶于水，pH值为35时005的浓度可完全阻止酵母生长C山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效，对厌氧菌无效D丙酸钙娥：37、酸度计使用时指针不稳，下面的原因分析关系不大的是（A）。A搅拌器速度太快B电压波动很大C预热时间不够D电极插子端头污染38、初步判为志贺氏菌的培养物需挑取三糖铁琼脂上的培养物，做玻片凝集试验，（A）先用血清检查。A四种志贺氏菌多价BA群多价CB群多价DC群多价239、二硫腙比色法测Pb含量，Pb与二硫腙生成色，络合物，于波长下比色测定。AA红，510
mB黄，440
mC蓝，610
mD紫色，530
m240、二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，Cu与二乙硫代氨甲酸钠生成（A）色络合物。A棕黄B红C蓝D绿41、致病性乙型溶血性链球菌，能产生（A）。A链激酶B尿素酶C蛋白酶D转氨酶42、二硫腙比色法测Pb含量，选择测定波长为（B）。A540
mB510
mC610
mD440
m43薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠的作用是（D）。A作吸附剂B参加反应C帮助沉淀D脱水44、饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是（C）。A增大受热和蒸发面积B防止样品结块C起脱水作用D加快干燥速度45、测定水的总硬度，吸取水样500ml，以铬黑T为指示剂，用00105molLEDTA2Na标准溶液滴定，耗去405ml可得此样的总硬度为（D）（以CaCO3计，换算系数10009）。A851mgLB851mgLC8513mgLD085mgL46、凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（C）。
fA起氧化作用B起催化作用C提高溶液的沸点D降低溶液的沸点47、凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（B）色。A蓝绿Br