色的生活景观。
fA、加香红茶B、草莓红茶C、苹果红茶D、加糖红茶
74、巴基斯坦人饮茶普遍爱好(D)而西北部流行饮()。
A、牛奶绿茶、柠檬红茶B、冰茶、薄荷绿茶
C、甜味绿茶、牛奶红茶D、牛奶红茶、甜味绿茶
75、(A)饮茶,大多推崇纯茶清饮。茶艺师可根据宾客所点的茶品,采用不同方法沏
茶。
A、汉族B、苗族C、白族D、侗族
76、接待蒙古族宾客,敬茶时当客人将手平伸,在杯口盖一下,这表明(B)。
A、茶汤好喝B、不再喝了C、想继续喝D、稍停再喝
77、为(B)宾客服务时,尽量当宾客的面前冲洗杯子,端茶时要用双手。
A、傣族B、维吾尔族C、鄂伦春族D、撤拉族
78、在为VIP宾客提供服务时,应提前(D)将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的
新鲜、洁净、卫生。
A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、20分钟
79、接待年老体弱宾客时,不妥的做法是(A)。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置
B、帮助他们就座
C、更加周到细致地服务
D、将其安排在远离出入口位置,避免人来人往影响
80、舒城小兰花干茶色泽属于(C)。
A、金黄型B、橙黄型C、黄绿型D、银白型、
二、判断题
81、(√)宾客再次光临时又带来几位新宾客,应对他们像老朋友一样热情招呼接待。
82、(X)茶艺师与宾客对话时,应坐着并始终控制感情。
83、(X)在为宾客引路指示方向时,应用手明确指向方向,面带微笑,眼睛看着目标,
并兼顾宾客是否意会到目标。
84、(X)接待印度、尼泊尔宾客时,茶艺师应用握手礼迎接宾客。
f85、(√)藏族喝茶有一定礼节,边喝边添,三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽,这才符合藏族的习惯和礼貌。
86、(X)接待傣族宾客,茶艺师斟茶时应把茶斟满杯,以示宾客的尊重。87、(X)为壮族宾客服务时,奉茶时要用单手。88、(X)茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时,不能问僧尼法号。89、(X)茶艺师在接待佛教宾客时,应主动与僧尼握手。
90、(√)在为VIP宾客服务时,茶艺师应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定配备茶品。
91、(√)在为VIP宾客提供服务时,应安排在适当位置,遮掩其缺陷。92、(X)黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶,大黄茶,太平猴魁三大类。93、(X)黑茶加工法和形状不同分为条型和片型两大类。94、(X)“流云拂月”是指将茶汤均匀地斟入茶杯。95、(√)安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是白瓷盖瓯。96、(X)闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。97、(X)四川峨眉玉液泉“神r