中级茶艺师理论试卷
一、单项选择题
1、职业道德是（B）所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中
C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中
2、职业道德品质的含有应包括（C）。
A、职业观念、职业技能和职业良心
B、职业道德良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度
3、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。
A、遵守职业道德原则、热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B、精通业务，不断提高技能水平
C、努力砖研业务，追求经济效益第一
D、提高自身修养，实现自我提高
4、开展道德评价具体体现在茶艺人员间（B）。
A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比
5、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（C）。
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务
6、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺不但要主动、热情、耐心周到的接待品茶客
而且必须（A）。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、专门掌握茶艺表演方法
D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
7、最早记载茶味药用的书籍是（A）。A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》
D、《茶录》
f8、擂茶在宋代为（A）之称。
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥
9、宋代豆子茶的主要成分是（A）。
A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶
B、玉米、小麦、葱、醋、茶
C、大米、高粱、橘、蒜、茶
D、小米、薄荷、葱、酒、茶
10、世界上第一部茶书的书名是（D）。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》
11、世界上第一部（A）的作者是陆羽。
A、茶书B、经书C、史书D、道书
12、唐代饼茶的制作需经过的工序是（A）。
A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡
13、宋代（C）的产地是当时的福建建安。
A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶
14、点茶法是（B）的主要饮茶方法。
A、唐代B、宋代C、明代D、清代
15、清代出现（A）品饮艺术。
A、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶
16、广义茶文化的含义是（A）。
A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
17、泡茶和饮茶是（D）的主要内容。A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺18、茶艺的三种形态是（B）。A、营业、表演、议会B、品茗、营业、表r